Uma distribuidora alimentar da região francesa de Rhône-Alpes, adotou uma instalação totalmente automatizada que permite armazenar e preparar produtos à temperatura ambiente, refrigerados e congelados. Desenvolvida em colaboração, a solução integra as três condições de conservação numa única operação logística. A instalação utiliza a tecnologia…

No âmbito da 9ª Conferência Internacional sobre Sustentabilidade e Cadeia de Frio, um grupo de investigadores franceses apresentou uma nova tecnologia de refrigeração não térmica que poderá permitir um maior controlo do crescimento dos cristais de gelo. A aplicação de campos magnéticos aos processos de…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, através da Unidade Regional do Sul realizou várias ações de fiscalização a entrepostos de frio com armazenamento de géneros alimentícios durante o mês de dezembro do ano transato, tendo as perícias sido concluídas durante o mês de fevereiro…