As pressões de custos estão a impulsionar tanto a aceitação da carne como o seu declínio. A carne é um alimento básico da humanidade desde que ela existe. No entanto, devido às suas ligações com as mudanças climáticas e as preocupações com o bem-estar animal,…

A União Europeia está a acelerar o seu plano para reduzir o consumo de carne vermelha, como parte do esforço para alcançar uma redução de 90% nas emissões de CO₂ até 2040. A estratégia, detalhada num documento com mais de 600 páginas — a “Memória…