Novas descobertas científicas publicadas em 2025 aumentam as dúvidas existentes sobre a segurança do adoçante artificial aspartame. No entanto, no momento da redação deste texto, ainda se aguarda uma ação preventiva da Comissão. Desde o início do ano, várias equipas de pesquisa independentes publicaram estudos…

Mais do que “uma dieta”, a mediterrânica é cultura e ciência: protege o coração, ajuda o cérebro e é sustentável quando bem aplicada. Saiba o que comer, como montar pratos e adaptar ao orçamento — à portuguesa. Mais do que um prato: uma cultura que…

Os micro e nanoplásticos estão a invadir o nosso organismo e não faltam no mundo investigações sobre como estes resíduos representam um perigo para a saúde. Na próxima terça-feira, dia 5 de Agosto, serão retomadas as negociações para um tratado global contra a poluição de…

Os pistachos são especialmente populares nas cozinhas do Médio Oriente, onde são utilizados em tudo, desde bolachas a espetadas. Mas, são também muito interessantes a nível nutricional e trazem grandes benefícios para a saúde. Os pistachos estão definitivamente na moda, sobretudo por causa do viral…

A alimentação tem um papel fundamental no bom funcionamento do coração. Neste sentido, há que saber privilegiar os alimentos que cuidam do órgão cujo funcionamento tem implicações em todo o organismo. O coração é o “motor” responsável por fazer circular o sangue no nosso corpo.…

O ambiente urbano atual está cada vez mais densificado devido ao crescimento da construção e, simultaneamente, mais exposto a fenómenos climáticos extremos. Esta situação tornou o acesso a espaços verdes uma necessidade, uma vez que diversos estudos associam a sua presença a melhorias significativas na…

As gorduras são constituídas por uma estrutura composta por uma molécula de glicerol ligada a ácidos gordos. Nos alimentos, as gorduras encontram-se na forma de triacilgliceróis (também chamados triglicéridos), onde 3 ácidos gordos encontram-se ligados a uma molécula de glicerol, diacilgliceróis (2 ácidos gordos) e…

Os morangos são uma das frutas ricas em compostos bioativos, especialmente antocianinas, ácido elágico, quercetina e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras. Estudos sugerem que o consumo regular de morangos pode: Reduzir o stress oxidativo, ajudando na prevenção do envelhecimento celular; Melhorar…

Há anos que os óleos de sementes enfrentam duras críticas. Uma nova pesquisa, apresentada na Nutrition 2025, descobriu que níveis mais altos de ácido linoleico no sangue – uma gordura encontrada em óleos de sementes como soja e milho – estão associados a menos inflamação…

As pressões de custos estão a impulsionar tanto a aceitação da carne como o seu declínio. A carne é um alimento básico da humanidade desde que ela existe. No entanto, devido às suas ligações com as mudanças climáticas e as preocupações com o bem-estar animal,…