Novas descobertas científicas publicadas em 2025 aumentam as dúvidas existentes sobre a segurança do adoçante artificial aspartame. No entanto, no momento da redação deste texto, ainda se aguarda uma ação preventiva da Comissão.

Desde o início do ano, várias equipas de pesquisa independentes publicaram estudos que relacionam o aspartame a uma série de potenciais efeitos à saúde: 

• Março de 2025 - Um grupo de investigadores de Taiwan publicou um estudo dos efeitos do aspartame no atraso da puberdade com base em dados de roedores e modelos humanos. Eles descobriram que a exposição prolongada à prole, desde a gravidez, resultou num atraso da puberdade em ratos femeas, juntamente com outros efeitos, como disfunção mitocondrial e aumento do stress oxidativo dos ovários, entre outros;
• Abril de 2025 - Novas descobertas da coorte epidemiológica francesa NutrinetSante (mais de 100.000 pessoas) sugeriram que o consumo de misturas de aditivos encontrados casualmente em produtos alimentícios, com adoçantes incluindo aspartame, pode estar associado a uma maior incidência de diabetes tipo 2;
• Junho de 2025 - Um grupo de especialistas independentes em avaliação do cancro publicou um comentário destacando novamente a divergência sobre a conclusão do IARC sobre a solidez da classificação do cancro. Os especialistas enfatizaram que as limitações metodológicas invocadas para relevar alguns dos estudos disponíveis com roedores, realizados pelo Instituto Ramazzini, que mostra cancro e "apenas" apoiar uma classificação como um "possível" carcinógeno, não eram adequadamente justificadas. Eles também apontaram, com razão, que, por outro lado, estudos do mesmo instituto têm sido comumente integrados às avaliações de outros grupos de trabalho do IARC no passado;
• Julho de 2025 - Dois estudos publicados na Nature's Scientific Reports encontraram evidências de potenciais danos para outros desfechos de saúde. 
  • Investigadores chineses utilizaram tecnologias óhmicas para analisar o impacto do aspartame na microbiota intestinal e na progressão do glioblastoma (um tipo agressivo de tumor cerebral) num modelo murino. Eles descobriram que o consumo de aspartame levou a alterações na microbiota intestinal e na expressão de certos genes que podem ser cruciais para a progressão do glioblastema e que justificam pesquisas adicionais;
  • Integrando toxicologia de rede e modelos computacionais, outra equipa de investigadores chineses descobriu que o adoçante pode contribuir para a incidência de acidente vascular cerebral isquémico e começou a fornecer elementos que sugerem a potencial neurotoxicidade do aspartame.   

Essas descobertas somam-se aos alertas científicos anteriores sobre possíveis ligações com cancro, doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e distúrbios do microbioma intestinal.

Em suma, fica claro que novas pesquisas justificam uma abordagem preventiva em relação ao aspartame, e é por isso que continuaremos a defender a sua proibição com base em preocupações com a saúde. 

Fonte: Food Watch