O Conselho da União Europeia definiu a sua posição negocial sobre novas medidas destinadas a simplificar os requisitos aplicáveis à segurança dos alimentos e dos alimentos para animais. As alterações abrangem áreas como os limites máximos de resíduos de pesticidas, os aditivos para alimentação animal…

O Conselho definiu hoje a sua posição sobre a parte remanescente do pacote de simplificação «Omnibus X». O pacote visa reduzir custos e encargos administrativos desnecessários, mantendo simultaneamente os padrões extremamente elevados da UE para a segurança dos alimentos e dos alimentos para animais, bem…

O ano de 2025 confirmou uma tendência clara: a Europa está mais vigilante, mais coordenada e mais preparada para agir rapidamente perante qualquer ameaça na cadeia alimentar. O Alert & Cooperation Network (ACN) — o sistema que liga autoridades nacionais, Comissão Europeia e redes especializadas…

A utilização da sequenciação do genoma completo na investigação de surtos de origem alimentar está a entrar numa nova fase na União Europeia, com novas regras para a recolha e partilha de dados sobre agentes patogénicos. A implementação desta tecnologia esteve em análise numa conferência…

Se é gestor, consultor ou auditor de segurança alimentar, provavelmente já teve muitas conversas sobre paletes de madeira ao longo dos anos. As conversas decorrem mais ou menos assim… Gestor do armazém: «As paletes de madeira servem perfeitamente. Sempre as utilizámos.» Gestor de compras: «São…

A tecnologia não térmica tem demonstrado capacidade para reduzir microrganismos em frutas, hortícolas, cereais e outros produtos de origem vegetal. Os resultados mostram também efeitos na conservação e nas propriedades dos alimentos, embora a aplicação industrial ainda enfrente vários desafios. Uma revisão científica publicada em…

Os contaminantes alimentares representam um dos principais desafios atuais para a segurança alimentar e saúde pública devido à sua ampla diversidade química, persistência ambiental, potencial bioacumulação e efeitos tóxicos associados à exposição aguda ou crónica. Estes contaminantes podem estar presentes nos alimentos em consequência da…

A adoção de boas práticas de segurança alimentar continua a ser vista por muitas empresas como um custo adicional. Na realidade, os dados mostram o contrário: investir em prevenção é incomparavelmente mais barato do que lidar com as consequências de um surto de origem alimentar.…

A conservação de alimentos evoluiu de forma notável nas últimas décadas. Monitorização digital, alarmes automáticos, embalagens de alto desempenho e processos cada vez mais controlados permitiram reduzir riscos, melhorar a rastreabilidade e prolongar a vida útil dos produtos. Este progresso beneficia diariamente todos os consumidores…

A maioria dos Estados-Membros da União Europeia está a registar dificuldades na implementação e fiscalização dos controlos baseados na "Cultura de Segurança Alimentar" (Food Safety Culture), revela um inquérito recente realizado pela Comissão Europeia. O relatório, divulgado após a consulta formal a todos os países…