Foi publicado o Decreto-Lei n.º 103/2026, que assegura a execução, na ordem jurídica nacional, do Regulamento (UE) 2017/625 relativo aos controlos oficiais e outras atividades oficiais realizados para verificar o cumprimento da legislação aplicável nos domínios dos géneros alimentícios e alimentos para animais, saúde e…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através das suas Unidades Regionais, realizou no mês de abril, uma operação nacional de segurança alimentar centrada na verificação da presença de acrilamida, um contaminante que se forma em alimentos ricos em hidratos de carbono quando sujeitos…

Revisão científica alerta para um “fosso de validação” entre a precisão molecular e os efeitos concretos nos alimentos e no consumidor. Para ultrapassar esta lacuna, os investigadores sugerem um novo modelo de validação mais abrangente e centrado na exposição real. A proposta passa por combinar…

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e os seus parceiros europeus estão a lançar a 6ª edição da campanha Safe2Eat, uma iniciativa transfronteiriça destinada a sensibilizar os cidadãos para a segurança dos alimentos O objetivo da campanha é fornecer orientações práticas e…

O setor das embalagens em Portugal vive um dos períodos mais desafiantes das últimas décadas. Entre metas ambientais cada vez mais exigentes, pressão para reduzir desperdício e a necessidade de garantir segurança alimentar absoluta, seria natural esperar que o quadro regulamentar europeu oferecesse clareza e…

Cientistas do Rothamsted Research anunciaram o desenvolvimento de um trigo obtido por edição genética que poderá representar um avanço importante na segurança alimentar. A nova variedade apresenta uma redução acentuada de asparagina, um aminoácido naturalmente presente no trigo que, quando sujeito a altas temperaturas durante…

A interrupção do corredor comercial do Estreito de Ormuz está a gerar impactos significativos nos mercados globais de energia, fertilizantes e sistemas agroalimentares, alertou o economista-chefe da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), Máximo Torero, durante um briefing nas Nações Unidas.…

A base de um programa de monitorização ambiental (PMA) é a amostragem e análise sistemáticas do ambiente de produção para identificar potenciais fontes de contaminação, como patogénos, alérgenos, microrganismos deteriorantes e outros contaminantes. Trata-se essencialmente de um método científico para validar a eficácia de um…

Produtos frescos referem-se a matérias-primas agrícolas, incluindo frutas, verduras, ervas e partes comestíveis de plantas (por exemplo, raízes como cenouras, brotos como aspargos, folhas como alface e frutos como tomates e pepinos) que são consumidas próximas à colheita e com processamento mínimo. O facto de…

Os laboratórios de segurança alimentar estão a passar por uma mudança significativa, à medida que a indústria alimentar enfrenta uma pressão crescente por rapidez, precisão e transparência. Os métodos microbiológicos tradicionais continuam a ser fundamentais, mas muitas vezes são demasiado lentos para acompanhar os ciclos…