Apesar da alimentação vegan, vegetariana e flexitariana estarem em voga, alimentos à base de plantas virou gíria da indústria. Este termo ainda não “encaixa/soa” bem aos consumidores. Afinal como devemos chamar a estes produtos “animal-free”? Para mais informações, leia aqui o artigo completo. Fonte: FoodNavigator…

O Good Food Institute publicou recentemente o relatório “2023 State of the Industry: Plant-based meat, seafood, eggs and dairy” que destaca não só os desenvolvimentos significativos no mercado das proteínas de origem vegetal, mas também os obstáculos que este setor em crescimento enfrenta. Um setor…

O consumo de alimentos “plant-based” está a crescer a níveis recorde na Europa, segundo dados Nielsen divulgados pelo projeto Smarty Protein. Realizado em parceria com a ProVeg International, o relatório analisou dados dos supermercados de 11 países europeus, ao longo dos últimos três anos, concluindo…