A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou novas orientações para a apresentação de pedidos de novos alimentos, que entrarão em vigor em fevereiro de 2025. As orientações aplicam-se a todos os pedidos de autorização de novos alimentos. As orientações atualizadas refletem as…

Cuvetes de madeira: a revolução natural no embalamento de alimentos Com o crescente foco em sustentabilidade e a busca por alternativas ecológicas no setor alimentar, as cuvetes de madeira 100% naturais estão a redefinir o conceito de embalamento para frutas, alimentos congelados e preparados para…

A FAO publicou o relatório da Reunião Técnica de Prospetiva da Segurança Alimentar de 2023, juntamente com uma série de entrevistas em vídeo e uma infografia. O relatório explora três áreas de foco abordadas na reunião - produtos alimentares à base de plantas, fermentação de…

As emissões de metano dos grandes produtores de carne e laticínios, incluindo a brasileira JBS, rivalizam com as do setor dos combustíveis fósseis, segundo um relatório hoje divulgado pela organização não-governamental (ONG) ambientalista Greenpeace. No relatório “Reduzir o calor: Carregar no travão de emergência nos…

No âmbito da IA, existe uma subcategoria que se centra na criação de conteúdos novos e originais utilizando algoritmos de aprendizagem automática. Ao contrário de outras formas de IA que analisam e classificam dados existentes, a IA generativa (GenIA) produz dados sintéticos que não existiam…

A empresa intermunicipal de Valorização de Resíduos do Baixo Alentejo - Resialentejo, leva a efeito a partir de hoje, dia 8 de outubro, a campanha de sensibilização para o combate ao desperdício alimentar intitulada "Era só o que faltava". A campanha contempla uma vertente inovadora,…

O Tribunal de Justiça da União Europeia (TJUE) decidiu que os produtos transformados que contêm proteínas vegetais podem utilizar termos como “salsicha” ou “bife” nos seus rótulos, independentemente de incluírem, ou não, pormenores adicionais, como “vegetal” ou “de soja”. O acórdão dá razão a quatro…

As catástrofes ambientais e as temperaturas extremas criam frequentemente uma cascata de complicações inesperadas, incluindo inundações, cortes de energia, danos provocados por bolor, bem como riscos para a saúde, como insolação, desidratação e complicações respiratórias e cardíacas no caso de ondas de calor e baixa…

Face à constante procura por parte dos consumidores de produtos biológicos, a ASAE no âmbito das suas competências de fiscalização em toda a cadeia de valor alimentar, procedeu à realização de várias ações a nível nacional, na vertente in situ como online, em várias atividades…

Dos fumados “carcinogénicos” ao infame óleo de palma, dos misteriosos “açúcares adicionados” ao temível sal, a comida de hoje mais parece um inimigo do qual temos de nos defender do que um dos grandes prazeres da vida. “Graças ao marketing hiperagressivo e aos muitos arautos…