A Associação Portuguesa de Nutrição lançou o documento Um olhar sobre os sistemas de rotulagem Front of Pack (FOP), na Feira Alimentaria & Horexpo na Sessão Reflexões sobre os Sistemas de Rotulagem Alimentar - Front of Pack (FOP). Este documento explicativo sobre os sistemas de…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, ASAE, esteve recentemente nos Mercados de Chãos e Areias e também na localidade de Avecasta, no concelho de Ferreira do Zêzere, numa ação de fiscalização aos talhos existentes, encerrando todos, alegadamente por falta de condições. A Junta de…

Desde janeiro, 1.700 câmaras foram instaladas em 800 restaurantes do distrito de Minhang ao abrigo de um novo plano de gestão da segurança alimentar. De acordo com o diretor do Escritório de Supervisão e Gestão do Mercado de Minhang, Wu Jun, o assunto preocupa consideravelmente…

As várias áreas do Governo têm sido cada vez mais sensíveis à importância de hábitos alimentares adequados, o que tem sido determinante para que o país seja considerado uma referência nesta área a nível internacional. Recentemente, a Assembleia da República aprovou uma lei que visa…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu 80 quilos de géneros alimentícios numa operação nacional que terminou hoje de madrugada. Um processo crime foi instaurado por abate clandestino. Foram também instaurados 39 processos de contraordenação, sobretudo por transporte irregular de vinhos ou produtos…

Um produto cuja categoria se enquadra em carnes e produtos da carne (que não aves), nomeadamente chouriço preto português foi retirado do mercado após notificação de França, com base em informação de amostragem/análise. No chouriço foram detetados microrganismos patogénicos, representando perigo biológico. O resultado analítico…

A aquafaba é um líquido viscoso que resulta da cozedura do grão-de-bico em água, sendo tipicamente descartado. Contudo, este produto pode ser a solução para a substituição do ovo. Este líquido já é amplamente utilizado na comunidade vegan como substituto do ovo, acrescentando textura aos…

A Associação Industrial de Produção de Medicamentos na Alemanha exige que a União Europeia (UE) clarifique a atual situação em que os produtos botânicos e suplementos podem efetuar alegações de saúde não autorizadas. O grupo farmacêutico alemão acredita que as leis que regulam as alegações…

As cascas de pinhão serviram de base a um projeto que levou à distinção de uma equipa de investigadores portugueses pela criação de um sistema que permite retirar das águas residuais os compostos farmacêuticos. O prémio, Wex Global 2019 - Inovação em Tecnologia, foi atribuído…

Acredita-se que 75% das nossas emoções podem ser estimuladas pelo cheiro. Estudos científicos também comprovam que os indivíduos relembram com mais facilidade o que cheiraram do que aquilo que tocaram, ouviram, viram ou provaram. Desta forma, as empresas têm vindo a apostar em branding sensorial…