O microbioma é a comunidade de microrganismos que se encontram no corpo humano e que desempenham um papel fundamental na saúde e bem-estar geral. Presente, por exemplo, nos intestinos, na pele, na boca e na zona vaginal, esta comunidade bacteriana está já cientificamente associada a…

Sabe o que come? Sente-se esclarecido sempre que lê os rótulos? O açúcar, sal e gordura são fáceis de identificar? Há meia dúzia de regras que o podem ajudar a interpretar os ingredientes que estão escritos nos rótulos: - Quantas mais linhas tiver o rótulo,…

Um suplemento alimentar para combater a fome, lançado há duas semanas pelo presidente da câmara de São Paulo, João Dória, tem causado uma grande polémica no Brasil. O produto, feito a partir do processamento de alimentos perto do final do prazo de validade inicialmente apresentado…

A polícia espanhola identificou cerca de 800 turistas britânicos que supostamente teriam sido afetados por uma intoxicação alimentar nas ilhas Baleares. De acordo com a informação avançada pelo La Vanguardia, a operação Hook, que investiga falsas reclamações contra hotéis, terá detetado que esses turistas registaram…

Uma equipa de cientistas no Japão, China e EUA usou uma amostra de uma pessoa infectada com o vírus da gripe A (H7N9) para estudar uma estirpe altamente patogénica deste vírus. As experiências em laboratório, com tecidos humanos in vitro e com modelos animais, revelaram…

A DGAV atualizou o mapa bem como a lista de Freguesias que integram total ou parcialmente a zona demarcada respeitante a Trioza erytreae. Mais Informação sobre Trioza erytreae no Portal da DGAV. Fonte: DGAV

É a partir de Barcelona que Marius Robles prepara uma autêntica revolução nas nossas cozinhas. Na Reimagine Foods, o foco está virado para um futuro feito de robôs e comida feita em laboratório Fala em carne sintética, ovos feitos em laboratório e impressão de comida…

A Direção-Geral de Saúde (DGS) lançou um "manual sobre obesidade e terapêutica" para ajudar a combater o problema de excesso de peso, que atinge mais de metade da população adulta em Portugal. Lançado no Dia Mundial do Combate à Obesidade, "o manual pretende ser um…

Existem alguns aspectos a ter em consideração quando compra carne, independentemente da espécie. Comecemos pela cor. “O que a maioria dos consumidores não sabe é que a carne de bovino pode apresentar várias tonalidades, em especial quando se trata de carne embalada. A mioglobina é…

Em algum momento da vida, irá se deparar com essa questão: açúcar ou adoçante? A resposta pode estar associada a um estilo de vida ou a uma escolha sem critério - o que a longo prazo pode provocar efeitos colaterais. O CORREIO procurou nutricionistas e…