Sete mulheres de um lar no Cartaxo foram encaminhadas na passada sexta-feira para o Hospital de Santarém com sintomas de gastroenterite, informou à agência Lusa fonte da corporação dos bombeiros locais. As sete mulheres, com idades entre os 79 e os 92 anos, foram retiradas…

A secretária de Estado adjunta e da Educação, Alexandra Leitão, garante que vai haver um reforço da "fiscalização que fazemos com periodicidade nas visitas às escolas". "Vamos trabalhar num plano integrado de monitorização da qualidade com vista a garantir que se forem encontradas irregularidades sejam…

Mais de metade dos portugueses (58%) considera que consome de forma consciente. A segurança alimentar, as propriedades dos produtos e as embalagens em que chegam são algumas das preocupações, reveladas no mais recente relatório de tendências da Tetra Pak. Segundo o estudo, 91% dos portugueses…

Desde há muito que algumas instituições têm sugerido a simplificação da informação nutricional. O estudo agora publicado com o apoio da DGS e da OMS demonstra a incapacidade de muitos portugueses em compreenderem os atuais rótulos com informação nutricional, e a necessidade de simplificar esta…

Novo estudo indica que problemas de intolerância alimentar, como a sensibilidade ao glúten, podem seu causadas pelo frutano — moléculas naturais da frutose — , e não pelo glúten, como afirmaram análises anteriores. A frutose é um hidrato de carbono presente em alimentos como cereais,…

Associada comummente à laranja, a vitamina C é um dos micronutrientes mais consumidos nos períodos de gripes e constipações. Mas o seu poder vai muito além da capacidade antigripal e o seu consumo deve ser feito de forma regular e constante ao longo de todo…

A ASAE apreendeu 31 toneladas de géneros alimentícios de origem animal, na zona do Grande Porto. Segundo refere esta autoridade em comunicado, a ação de fiscalização foi direcionada a grossistas e armazenistas de produtos de origem animal. Durante a ação foi fiscalizado um entreposto frigorífico,…

Todos temos noção que os Europeus não consideram como “perigosas“ as contaminações de origem “natural“, só a contaminação de alimentos com “químicos“ estão no seu radar de preocupações. Felizmente existem especialistas que alertam para os graves problemas que as toxinas de origem “natural“ podem ter…

Para além de combater doenças, os antibióticos são usados na produção animal para garantir o crescimento dos animais de consumo humano. Contudo, o uso abusivo destas substâncias pode estar a pôr em risco o futuro da medicina ao contribuir para uma crescente resistência a antibióticos…

O Observador traça o cenário das cantinas escolares atuais: alimentos deteriorados, com qualidade ou composição alterada, ou mesmo em estado de decomposição ou putrefação. De acordo com o jornal, terá sido isto que a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) encontrou em diversas cantinas…