O Compete 2030 está a apoiar três projetos de inovação no setor alimentar que procuram transformar desperdícios e subprodutos em novos ingredientes e alimentos sustentáveis. As operações HealthierSweet, PEPTI9 e Beiralma foram envolvem empresas e instituições científicas focadas no desenvolvimento de soluções para a alimentação…

O aspartame é hoje um dos adoçantes mais utilizados no mundo. Promovido como uma alternativa inofensiva ao açúcar, a sua história é, na verdade, repleta de controvérsias, dúvidas científicas e forte pressão por parte da indústria alimentar. Muito antes do aspartame entrar no mercado, outros…

Novas descobertas científicas publicadas em 2025 aumentam as dúvidas existentes sobre a segurança do adoçante artificial aspartame. No entanto, no momento da redação deste texto, ainda se aguarda uma ação preventiva da Comissão. Desde o início do ano, várias equipas de pesquisa independentes publicaram estudos…

Adoçantes artificiais e naturais podem aumentar o risco de puberdade prematura em crianças. Pesquisadores estão preocupados com o efeito dos adoçantes artificiais e naturais nas crianças. Uma nova pesquisa realizada na Ásia sugere que o consumo de adoçantes artificiais como aspartame e sucralose, o adoçante…