Reduzir a utilização de antimicrobianos na agricultura é essencial para abrandar o surgimento da resistência aos antimicrobianos (RAM). No entanto, proteger os consumidores das bactérias resistentes aos antibióticos requer mais do que apenas a gestão responsável. Uma nova revisão, intitulada «Controlling Foodborne Antimicrobial-Resistant Bacteria: The…

A Comissão Europeia divulgou o seu mais recente relatório de síntese sobre a monitorização da Resistência aos Antimicrobianos (RAM) em bactérias zoonóticas e comensais presentes em animais de produção e géneros alimentícios. O documento, fundamentado em auditorias a nove Estados-Membros (incluindo Portugal) e num inquérito…

O estado viável, mas não cultivável (VBNC, sigla em inglês para Viable But Non-Culturable) em bactérias patogénicas transmitidas por alimentos, como Salmonella spp. e Listeria monocytogenes, tem vindo a ganhar relevância devido à sua capacidade de escapar aos controlos microbiológicos oficiais e de representar um…