Num contexto em que a sustentabilidade e a eficiência são mais importantes do que nunca, o setor agroalimentar enfrenta um duplo desafio: garantir a segurança alimentar e reduzir o desperdício. Para o conseguir, a gestão da manutenção desempenha um papel cada vez mais estratégico. A…

As políticas contra o desperdício de alimentos só serão mais eficazes e justas se incluírem abordagens culturais e éticas, conclui um estudo de Nicola Piras (Universidade do Minho) e Andrea Borghini (Universidade de Milão, Itália), publicado na revista “Nature Food". Os autores consideram que o…

A utilização da água de cozer o grão é hoje uma tendência e um hábito em muitas casas. Combate o desperdício, é saudável e uma boa prática de sustentabilidade. Há pequenos segredos na despensa que podem fazer verdadeiras maravilhas na cozinha. Um dos mais surpreendentes…

Ao lado das organizações italianas e francesas, a Universidade Nova de Lisboa comprometeu-se a agir contra o desperdício alimentar no âmbito do projeto europeu COMBINE, que entra agora na fase de diagnóstico, com o objetivo de analisar os hábitos de consumo e adaptar a sua…

Todos os anos são desperdiçadas mais de 2.500 milhões de toneladas de alimentos em todo o mundo, o que representa 40% da comida produzida a nível global. Iniciativas como “Observar, Cheirar, Provar” ajudam os consumidores a tomar decisões mais informadas para reduzir o desperdício em…

No âmbito do Dia Mundial da Água, a Too Good To Go recorda que evitar o desperdício alimentar é também uma forma de proteger este recurso vital. A água não está apenas nos rios, nos oceanos ou na torneira – está também na comida que…

Aproximadamente 30% da terra agrícola global é utilizada para produzir alimentos que acabam por se perder ou desperdiçar, tornando imperativo explorar estratégias para mitigar este desperdício. Com as melhorias significativas na tecnologia dos transportes, a acessibilidade aos alimentos frescos aumentou consideravelmente. No entanto, este progresso…

A Waste and Resources Action Programme (WRAP), uma organização não governamental, destacou na Conferência de Alterações Climáticas (COP29), no Azerbeijão, a urgência de incluir o desperdício de alimentos nas Contribuições Nacionalmente Determinadas (NDC) dos países, uma medida essencial, mas largamente negligenciada, para reduzir as emissões…

E se as impressoras 3D se tornassem eletrodomésticos de uma cozinha? É essa a proposta do centro de investigação do Politécnico de Leiria que está a desenvolver pastas à base de desperdício alimentar que podem ser usadas para imprimir snacks. Todos os dias, acabam no…

A empresa intermunicipal de Valorização de Resíduos do Baixo Alentejo - Resialentejo, leva a efeito a partir de hoje, dia 8 de outubro, a campanha de sensibilização para o combate ao desperdício alimentar intitulada "Era só o que faltava". A campanha contempla uma vertente inovadora,…