A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) continua o esforço para atualizar os pareceres científicos sobre parasitas transmitidos por alimentos. Uma reunião na sede da FAO em Roma, em maio, reuniu cientistas para revisar os dados mais recentes sobre parasitas protozoários transmitidos…

Provém de uma fruta do tamanho de um kiwi ou de uma goiaba, que cresce numa árvore semidecídua chamada Genipa americana, nas florestas da Colômbia. Abre um novo capítulo na história da segurança alimentar, é um "santo graal" na indústria alimentícia, o primeiro corante azul…

A 12 de maio celebra-se o Dia Internacional da Sanidade Vegetal (IDPH), promovido pela FAO com o objetivo de consciencializar o mundo para a importância da proteção das plantas e das culturas agrícolas contra pragas e doenças. Este ano o tema escolhido foca «A importância…

Em resposta à evolução do cenário ecológico e epidemiológico global, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde Animal (WOAH) revelaram uma nova estratégia de dez anos com o objetivo de prevenir e controlar a Gripe Aviária…

No passado mês de fevereiro 2025, na reunião da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) em Roma, especialistas reuniram-se para discutir os riscos e lacunas de conhecimento sobre Clostridium botulinum e Clostridium perfringens. Nest reunião, foram revistos desenvolvimentos científicos recentes, dados e…

Foram partilhados mais detalhes sobre o processo de desenvolvimento de modelos para melhorar o conhecimento sobre os riscos associados à Listeria monocytogenes. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) reviram os modelos de…

O documento oferece conselhos sobre a forma de otimizar a monitorização e a redução dos riscos à medida que as infeções da estirpe patogénica H5N1 se propagam. No meio de uma vaga de casos de infeção de bovinos e outros mamíferos por gripe aviária, a…

A globalização tem desempenhado um papel ambivalente na alimentação mundial, conforme destaca um novo relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Enquanto os preços dos alimentos foram reduzidos significativamente nos últimos 20 anos, a obesidade global quase dobrou no…

Foi publicada na revista Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety uma revisão sobre a segurança das embalagens alternativas de alimentos, com a coautoria de peritos da FAO e da Danone. O artigo examina os potenciais riscos e oportunidades associados aos materiais reciclados e…

O 4º Fórum Mundial da Alimentação (WFF, na sigla em inglês) dedicado à transformação dos sistemas agroalimentares globais, decorreu na semana passada. A iniciativa da Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas reuniu milhares de participantes de todo o mundo que se…