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Produtos alimentares foram o principal motor da inflação, registando um aumento homólogo de 7%. O Instituto Nacional de Estatística (INE) confirmou um aumento da inflação homóloga para 2,8% em agosto, acima dos 2,6% registados em julho, em linha com a estimativa publicada há duas semanas.…
Nos arredores de Lisboa, um local industrial abandonado ganhou nova vida como uma biorrefinaria de última geração. Está a aumentar a produção de microalgas – uma nova fonte de nutrição. Estes organismos unicelulares podem produzir compostos como proteínas, lípidos e hidratos de carbono com muito…
O Guia Técnico para os materiais e artigos de cortiça para contacto com géneros alimentícios foi publicado pela European Directorate for the Quality of Medicines & HealthCare (EDQM).As recomendações presentes neste Guia Técnico visam promover a harmonização das normas técnicas em toda a Europa e…
Análise revela apoio crescente à irradiação de alimentos A aceitação da irradiação de alimentos parece estar a aumentar, de acordo com uma análise de pesquisas anteriores, num total de 27 artigos , cobrindo 24.474 pessoas em 15 países. Os resultados mostraram um grande aumento na…
A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) continua o esforço para atualizar os pareceres científicos sobre parasitas transmitidos por alimentos. Uma reunião na sede da FAO em Roma, em maio, reuniu cientistas para revisar os dados mais recentes sobre parasitas protozoários transmitidos…
A maioria dos consumidores portugueses considera que os custos associados à produção alimentar sustentável devem ser assumidos pela indústria e pela distribuição, sem impacto direto no preço final ao consumidor. Esta é uma das principais conclusões do inquérito realizado pela Deco PROteste, em parceria com…
A Comissão Europeia publicou o Regulamento (UE) 2025/351, de 21 de fevereiro, que altera o Regulamento (EU) 10/2011 relativo aos materiais e objetos de matéria plástica destinados a entrar em contacto com os alimentos, o Regulamento (EU) 2022/1616 relativo aos materiais e objetos de plástico…
A ferramenta do JECFA para Avaliação de Risco de Resíduos de Medicamentos Veterinários descreve o processo usado pelo Comité Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da FAO/OMS ao avaliar os riscos de resíduos de medicamentos veterinários em produtos alimentícios de origem animal consumidos por…
O tipo de produto com açucar adicionado que consome pode influenciar o impacto que tem na sua saúde, revela um recente estudo. Por açúcar adicionado entende-se todo aquele além do naturalmente presente no alimento e que foi acrescentado no processo de confeção. As bebidas açucaradas…
Uma equipa de investigadores do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) desenvolveu um método inovador para garantir a autenticidade de rações e alimentos à base de insetos, assegurando qualidade e segurança na cadeia alimentar. Este estudo foi publicado no Journal of Food Composition…