As pressões de custos estão a impulsionar tanto a aceitação da carne como o seu declínio. A carne é um alimento básico da humanidade desde que ela existe. No entanto, devido às suas ligações com as mudanças climáticas e as preocupações com o bem-estar animal,…

Há quem lhe chame o marisco dos pobres mas, na realidade, o tremoço é rico em benefícios para a saúde. A semente contida na vagem do tremoceiro, a que correntemente chamamos tremoço, é mais do que um amigo inseparável de tardes ociosas de petisco. Além…

A alimentação rica em proteínas virou moda. Não há dúvida de que a proteína é parte essencial de uma dieta saudável, e consumir produtos ricos nela pode trazer benefícios. Mas, como tudo (até mesmo a água), há um limite máximo para a quantidade de proteína…

De acordo com uma investigação internacional, que descobriu que os primeiros membros do género Homo não conseguiam gerar tanta força de mordida nos seus dentes molares como os seus antepassados anteriores, mudanças na dieta ou na forma como os alimentos eram processados podem ter desempenhado…

Os novos dados do Marine Stewardship Council (MSC), uma organização sem fins lucrativos, que se dedica a acompanhar e a certificar a sustentabilidade das pescas em todo o Mundo, mostram que acabar com a sobrepesca permitiria obter mais alimento dos oceanos, numa quantidade suficiente para…

O número de consumidores flexitarianos está a crescer em Portugal. Mas esta subida não é ainda espelhada pelos dados de consumo, uma vez que ainda não houve uma queda significativa da compra de carnes vermelhas, segundo um estudo da consultora Lantern, denominado The Green Revolution.…

A aderência a uma dieta vegetariana tem crescido bastante nos últimos dez anos, mais especificamente em 400%, segundo revela Associação Vegetariana Portuguesa. Esta crescente adesão também se traduz no número de supermercados e estabelecimentos de restauração que vendem produtos alimentares direcionados para este segmento da…

A dieta alimentar tem uma grande influência não só na saúde do próprio, como na dos que o rodeiam. Com cada vez mais indicações dos impactos que os produtos de origem animal têm no ambiente e no Planeta, muitas pessoas estão a optar por dietas…

A respeito do consumo de alimentos ultraprocessados, Hall et al.(2019) efetuou uma investigação que envolveu 20 voluntários saudáveis, cuja totalidade das suas refeições foi preparada no Centro Clínico do Instituto Nacional de Saúde (NIH). Estes foram expostos a uma dieta ultraprocessada durante 14 dias, trocando…

Quem tem doença celíaca deve excluir o glúten da alimentação, contudo há quem compre produtos sem glúten para ajudar a emagrecer, o que é um mito. A Deco Proteste analisou várias marcas de quatro tipos de bolachas sem glúten, nomeadamente com pepitas de chocolate, com…