O projeto Gubico, uma alternativa vegetal ao iogurte desenvolvida a partir de grão-de-bico biológico e maçã de Alcobaça, venceu a edição de 2026 do Prémio Ecotrophelia Portugal e vai representar o país na final europeia da competição, em Paris, durante a feira SIAL. Materialde referência…

“O Innovation Day reflete o compromisso da Escola Superior de Biotecnologia em aproximar a investigação científica da sua aplicação prática, criando um espaço de diálogo entre investigadores, estudantes e empresas para impulsionar a inovação com impacto real, ” afirma Paula Castro, diretora da Escola Superior…

A bolota, produzida principalmente por sobreiros e azinheiras, é um recurso tradicional português com elevado potencial económico, ambiental e cultural. A bolota em números Em Portugal, a produção de bolotas provém de várias espécies do género Quercus, incluindo o sobreiro, a azinheira e diferentes tipos…

Mirtilos de refugo estão a ganhar uma segunda vida — e a transformar-se numa oportunidade inesperada para a inovação alimentar. De desperdício a recurso valioso O que antes era visto como perda económica — mirtilos demasiado pequenos, deformados ou com ligeiras imperfeições — está agora…

O Compete 2030 está a apoiar três projetos de inovação no setor alimentar que procuram transformar desperdícios e subprodutos em novos ingredientes e alimentos sustentáveis. As operações HealthierSweet, PEPTI9 e Beiralma foram envolvem empresas e instituições científicas focadas no desenvolvimento de soluções para a alimentação…

Algas marinhas, microrganismos e espécies naturais com potencial terapêutico estiveram no centro dos projetos desenvolvidos por estudantes finalistas da licenciatura em Biotecnologia da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, em Peniche, que exploraram soluções com aplicação nas áreas…

O Brand Futures Lab, cuja codireção é assegurada por Ana Côrte-Real, faculty & corporate relations da Porto Business School, e Hermano Rodrigues, principal da EY-Parthenon, nasce com o propósito de ser um espaço de experimentação estratégica, dedicado a pensar, testar e criar soluções para os…

Alimentar uma população global crescente é um dos maiores desafios da indústria alimentar, e a tecnologia é fundamental para solucioná-lo. O FoodNavigator lançou o Global Food Tech Awards para destacar as marcas que oferecem soluções alimentares sustentáveis ​​e transformadoras para o futuro. Principais tendências Em…

A crescente consciencialização para a importância da saúde intestinal e do microbioma está a transformar a indústria alimentar e de bebidas à escala global. Segundo a mais recente análise da GlobalData, a procura por produtos centrados na saúde do intestino – desde probióticos e prebióticos…

Vinte equipas finalistas vão competir, no próximo dia 13 de fevereiro, na terceira edição do concurso “Inventar a Alimentação do Futuro”, uma iniciativa da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa que desafia, anualmente, alunos do 9.º ano ao ensino secundário de todo o…