Empresas e entidades científicas portuguesas uniram-se no projeto Fortifish para demonstrar que a incorporação de péptidos bioativos na alimentação pode contribuir para reduzir a resposta ao stress durante as fases iniciais de desenvolvimento dos peixes. A iniciativa decorre entre julho de 2025 e dezembro de…

O processamento industrial do peixe de aquacultura gera grandes volumes de subprodutos, tradicionalmente classificados como resíduos, que representam um desafio ambiental e económico para o setor. Na União Europeia, cerca de 45% da biomassa de peixe processado corresponde a subprodutos, incluindo cabeças, vísceras, espinhas, peles…

O crescimento acelerado da aquacultura tem sido essencial para responder ao aumento da procura global por pescado, mas coloca desafios ambientais relevantes. Os impactes associados à produção de aquacultura variam amplamente em função da espécie produzida, do tipo de sistema produtivo e da intensidade da…

As propostas, aprovadas em sessão plenária com 518 votos a favor, 31 contra e 102 abstenções, surgem num contexto de crescente pressão sobre o espaço marítimo europeu, marcado pela expansão de diferentes atividades económicas, como as infraestruturas de energia offshore, e pelas diferenças na aplicação…

Nas escolhas alimentares de bens perecíveis, como é o caso do pescado, é frequente os consumidores basearem as suas decisões na avaliação de riscos e benefícios associados à compra. Neste contexto, o pescado é geralmente percecionado como uma categoria alimentar saudável e beneficia de uma…

Algumas doenças transmitidas por alimentos não começam com sintomas gastrointestinais como diarreia, mas levam diretamente a doenças invasivas graves, incluindo infecções da corrente sanguínea, destruição articular e complicações a longo prazo, mesmo em adultos saudáveis. Essa é a realidade do Streptococcus agalactiae tipo de sequência…

A aquacultura em Portugal é considerada um setor estratégico, mas com uma produção insuficiente para suprir o elevado consumo interno de pescado (~60 kg per capita/ano), do qual cerca de 80 % é importado. Em 2023, a produção nacional atingiu 20 872 T, distribuídas entre…

Num mundo em que o bem-estar é uma prioridade crescente, a alimentação assume um papel central, embora nem sempre devidamente valorizado. A gastronomia portuguesa foi oficialmente reconhecida como património cultural imaterial de Portugal a 26 de julho de 2000 (Resolução do Conselho de Ministros n.º…

O projeto ‘Circularponic’, que propõe a valorização sustentável de nutrientes da aquacultura em soluções circulares de base biológica, liderado pela AmpliAqua (Nazaré), foi o vencedor da 2.ª edição do Ocean Hackathon®, que decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, nas últimas semanas, uma operação de fiscalização, de norte a sul do País, direcionada aos estabelecimentos de retalho alimentar, designadamente supermercados, hipermercados e mercados municipais, com seção de peixaria, com o objetivo de verificar o controlo…