O álcool faz mal a muitos órgãos, sobretudo ao fígado, mas não mata neurónios. Como referido no livro Cem Mitos Sem Lógica (de Sara Sá e de Pedro Ferreira), “em 1993, na revista Lancet, dois médicos relatam o estudo feito em 11 homens alcoólicos e…

A Direção Geral de Alimentação e Veterinária disponibiliza informação relativa à ocorrência de agentes zoonóticos em animais, em Portugal Continental, no período compreendido entre 2014 e 2017. A informação compilada no documento “Zoonoses em Portugal Continental 2014-2017“ permite não só avaliar o trabalho que tem…

A sacarose, açúcar vulgar, é composta por dois açúcares simples, a glicose e a frutose. A glicose é necessária, mas o organismo pode produzi-la. A frutose é o açúcar da fruta, mas não é necessária e só em grandes quantidades pode ser metabolizada. Quando em…

A chave para a resolução do problema da falta de qualidade da alimentação escolar, no entender da bastonária, seria resolvida com a criação da figura do nutricionista escolar. O exemplo foi dado esta quarta-feira, em Amarante, onde a responsável foi apresentar publicamente o "Ver para…

“A manteiga de amendoim é realmente um alimento saudável”, afirma a dietista registada Lisa Sasson, professora no departamento de estudos alimentares da Universidade de Nova Iorque (NYU), em declarações para a revista TIME. Um dos motivos principais para tal acontecer deve-se “à grande variedade nutricional…

Alguns apontam a necessidade de se limitar o consumo de ovos, pelo risco de salmonela e associação ao colesterol elevado. Por outro lado, há quem defenda o seu consumo por outras propriedades do alimento. Foi o caso de um estudo publicado recentemente na revista científica…

“Até 31 de julho, os pescadores portugueses poderão capturar 4.855 toneladas, com limites de capturas diárias, medidas de proteção dos juvenis e uma monitorização permanente desta pescaria. […] As possibilidades de pesca após 1 de agosto dependerão da análise dos dados científicos recolhidos pelas campanhas…

Caro(a) Cliente Qualfood: Informamos de criámos um novo tema nos Conteúdos do Qualfood com a denominação Pareceres Oficiais, onde estão disponibilizadas informações como pareceres, ofícios e demais documentos oficiais. Faça login na sua conta Qualfood para aceder aos Conteúdos e clique nos links para aceder…

A UE aprovou o atordoamento a baixa pressão em frangos de engorda até 4 kg de peso vivo, para abate comercial ou outras situações que suponham o sacrifício que um grande número de animais. Esta informação foi publicada no REGULAMENTO (UE) 2018/723. O pedido foi…

O mercado chinês tem um défice de oito milhões de toneladas de carne de vaca, disse Hogan, citando as autoridades chinesas, numa conferência de imprensa, no final de uma visita à China. Apesar desses oito milhões de toneladas superarem toda a produção de carne bovina…