Uma nova notificação de segurança alimentar foi registada no sistema europeu RASFF sob o número 2026.6950, referente à presença da bactéria Listeria monocytogenes num produto à base de carne – chouriça. Embora esta notificação específica não esteja detalhada nas fontes públicas consultadas, enquadra‑se no contexto de várias alertas graves por Listeria comunicadas na Europa ao longo de 2026, envolvendo produtos cárneos, pescado e lácteos.
Listeria monocytogenes é uma bactéria patogénica capaz de sobreviver em temperaturas de refrigeração e causar listeriose, uma infeção particularmente perigosa para grávidas, idosos e pessoas imunodeprimidas. Os sintomas podem incluir febre, vómitos, diarreia e, nos casos graves, meningite ou septicemia.
Durante março e abril de 2026, várias autoridades europeias reportaram alertas de risco grave ao RASFF devido à presença de Listeria em produtos de charcutaria, incluindo carnes processadas como lombo, jamón serrano e produtos fatiados, distribuídos em países como Espanha, França, Itália, Portugal, Bélgica e Alemanha.
Embora a notificação 2026.6950 não esteja listada publicamente, a sua natureza — produto cárneo contaminado com Listeria — é consistente com o padrão de alertas registados no período.
A chouriça, enquanto produto cárneo curado ou semicurado, pode tornar‑se um veículo de Listeria caso ocorram falhas de higiene ou contaminação pós‑processamento. A bactéria não altera o cheiro ou o aspeto do alimento, tornando a deteção visual impossível.
-
Retirada imediata do lote afetado do mercado;
-
Rastreabilidade completa para identificar origem e distribuição;
-
Análises laboratoriais adicionais para confirmar extensão da contaminação;
-
Comunicação às entidades nacionais (como a ASAE em Portugal) para ações de fiscalização.
-
Verificar lotes e datas de validade de chouriça adquirida recentemente;
-
Não consumir o produto caso pertença ao lote afetado ou apresente indicação de recolha;
-
Em caso de ingestão acidental, monitorizar sintomas e procurar assistência médica se necessário;
-
Manter boas práticas de higiene e conservação de produtos cárneos.
A presença de Listeria em produtos alimentares foi um tema recorrente em 2026, com múltiplas investigações e recolhas de produtos, sobretudo queijos frescos e carnes processadas. Autoridades como a AESAN, FDA e CDC reforçaram alertas e medidas de controlo devido ao aumento de casos e à gravidade das infeções.
Fonte: Qualfood