A Comissão Europeia pretende acelerar as investigações na luta contra surtos de origem alimentar. O sequenciamento de genoma completo parece ser um método promissor para compreender melhor a origem e a propagação destas epidemias. Salmonella Enterica, Listeria monocytogenes e Escherichia coli. Por trás destes nomes…

Um grupo de cientistas do projeto Vertical Algas descobriu as capacidades de uma microalga produzida em Portugal para conter várias doenças. A microalga em questão chama-se Dunaliella salina e é cultivada em Portugal. Já aprovada na Europa como suplemento alimentar, poderia revelar-se útil para vários…

Um grupo de investigadores da Universidade Nacional do Vietname desenvolveu uma nova variedade de arroz enriquecida em ferro, utilizando a tecnologia de edição genética CRISPR-Cas9. O objetivo é ajudar a combater a anemia por deficiência de ferro, uma condição que afeta milhares de milhões de…

A European Food Safety Authority (EFSA) avaliou o desempenho do modelo ApisRAM.03 para risco de pesticidas em colónias de abelhas e o protocolo resultante agora guiará futuras avaliações de modelos. Confira o relatório técnico aqui. Fonte: EFSA

Quem diria que uma folha de espinafre poderia ajudar a salvar vidas humanas? Ao longo do caule de qualquer folha de espinafre, é possível notarmos pequenos filamentos que muito nos lembram veias. Por isso, não fazer uma analogia com as veias, que auxiliam o transporte…

A ferramenta do JECFA para Avaliação de Risco de Resíduos de Medicamentos Veterinários descreve o processo usado pelo Comité Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA) da FAO/OMS ao avaliar os riscos de resíduos de medicamentos veterinários em produtos alimentícios de origem animal consumidos por…

A Food and Drug Administration publicou novas informações para empresas que procuram orientação sobre como rotular alimentos que incluem alergénios conhecidos. A nova página da web inclui Perguntas Frequentes para serem usadas como um recurso para a 5ª Edição do Guia da FDA para a…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da sua Unidade Regional do Centro, realizou na passada semana, uma operação de fiscalização direcionada à comercialização de plantas de citrinos em feiras e mercados na Zona Centro. O objetivo foi verificar o cumprimento das medidas…

Trabalha em escritório? ACT lança nova ferramenta de avaliação de riscos para este setor. Aceda aqui à ferramenta. Fonte: ACT

Investigadores financiados pela UE estão a explorar a questão da fome oculta na Europa para compreender por que razão as pessoas que têm comida suficiente para comer podem não estar a receber micronutrientes suficientes para manter uma boa saúde. Os investigadores estão a tentar compreender…