A carta aberta de uma menina vegetariana e ambientalista de 12 anos, suportada pela campanha Million Dollar Vegan, convida o Papa Francisco à abstenção de “todos os produtos de origem animal durante a Quaresma”. Se o desafio for aceite, serão doados um milhão de dólares…

Segundo o Despacho n.º 1254/2019, de 4 de fevereiro, existe agora uma comissão técnica de acompanhamento responsável pelo reconhecimento de organizações de produtores de cereais. A esta compete monitorizar o funcionamento do regime de reconhecimento no setor dos cereais e respetivos resultados em termos de…

O Decreto-Lei N.º 20/2019 já entrou em vigor e concretiza o quadro de transferência de competências nos domínios animal e da segurança dos alimentos para os órgãos municipais. Assim, no que respeita aos animais de companhia, passa a competir ao presidente da câmara municipal decidir…

O Centro de Investigação de Montanha (CIMO) do Instituto Politécnico de Bragança (IPB) tem focado a sua investigação no setor alimentar, mais concretamente no desenvolvimento de ingredientes de base natural para corantes, conservantes e bioativos. Uma das novidades, ainda em fase de desenvolvimento, é o…

Em nome da defesa do consumidor e também dos direitos de propriedade das marcas, a ASAE apreendeu 1,750 litros de bebida espirituosa por uso abusivo da menção "Tequila". A denúncia efetuada pelo Conselho Regulador da Tequila (TRC) surgiu na sequência de informações falsas no rótulo…

A economia circular é um conceito estratégico de redução, reciclagem e reaproveitamento de materiais e energia que pretende maximizar o valor económico de um produto através do prolongamento da sua vida útil. Em substituição de um método linear, a economia circular permite uma redução significativa…

Os chamados "superalimentos" são, sem dúvida, nutritivos e saborosos, no entanto, não são superiores a outros com qualidades idênticas e de preço inferior. A designação é uma obra de puro marketing pelo que do ponto de vista ético é necessário desmistificar os seus atributos, que…

Arranca hoje uma campanha sobre a interpretação de rótulos, nomeadamente dos prazos de validade. A iniciativa enquadra-se no âmbito da Estratégia Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar e engloba mais de 1200 associados da Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED). O objetivo é ajudar…

As superfícies de indústrias alimentares podem permanecer contaminadas mesmo após a sua limpeza e desinfeção repetida. Esta contaminação pode ser alvo de transferência durante a produção de alimentos, causando deterioração alimentar precoce ou até doença. Assim, é importante identificar e caraterizar os organismos remanescentes em…

A Organização das Nações Unidas (ONU) declarou o dia 10 de Fevereiro como o Dia Mundial das Leguminosas. A decisão foi tomada a 20 de Dezembro de 2018, em Assembleia Geral realizada em Nova Iorque e tem como objectivo promover mundialmente o papel das leguminosas…