A agricultura biológica pode ser definida como método de produção sustentável cujo foco é a protecção ambiental e o bem-estar animal. Neste tipo de produção, evita-se ou reduz-se o uso de substâncias químicas tais como fertilizantes, pesticidas, aditivos e medicamentos de uso veterinário. A produção…

O Ministério da Agricultura anunciou ter apreendido um lote de carne de vaca contaminada cuja origem é polaca. A ação das autoridades portuguesas decorreu após notificação através da Rede de Alertas Rápidos, que integra o sistema de Segurança Alimentar da União Europeia. "As autoridades nacionais…

Foram recolhidas conservas de sardinha em molho de azeite do mercado ibérico. Estima-se uma retirada de mais de 24500 conservas de acordo com a Agência Espanhola do Consumo, Segurança Alimentar e Nutrição (AECOSAN). A produção destas conservas ocorreu em Portugal e nenhum dano de saúde…

Uma grande empresa alimentar norte-americana acaba de recolher do mercado mais de 16 toneladas de chicken nuggets, os famosos pedaços de galinha para fritar. O motivo teve que ver com a presença de pedaços de borracha azul em algumas embalagens. Esta não é a primeira…

Os restaurantes são cenário frequente de surtos e episódios esporádicos de Salmonella. Num estudo publicado no Jornal de Proteção Alimentar, foi investigada em vários estabelecimentos de restauração: a relação entre as caraterísticas do sistema de gestão alimentar, a conformidade com os procedimentos de redução de…

Os portugueses estão a consumir, em média, 10 ou mais gramas de sal diárias, valor que corresponde ao dobro da recomendação estipulada pela Organização Mundial de Saúde (OMS). A redução do seu consumo é fundamental para a diminuição da incidência de doenças como a hipertensão…

O primeiro ketchup surgiu no mercado americano no século XIX e a sua lista de ingredientes era surpreendentemente diferente da dos dias de hoje. Era comum este molho ser considerado de pouca higiene e qualidade uma vez que era feito de sobras de tomate espessadas…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou na passada semana, através da Unidade Regional do Sul, uma operação de fiscalização dirigida a estabelecimentos de restauração e bebidas localizados nos bairros históricos da cidade de Lisboa para verificação do cumprimento dos requisitos de Segurança…

A nió de Llauradors, organização que reúne os agricultores da Comunidade Valenciana, identificou a presença de produtos fitofarmacêuticos proibidos em laranjas importadas da África do Sul. Deste modo, apelou a suspensão da comercialização das mesmas dentro da União Europeia. Um dos produtos encontrados foi o…

O fiambre de peru é um alimento perecível que deve ser mantido no frio e consumido assim que possível. A qualidade do produto pode rapidamente deteriorar-se pelo que é conveniente estar alerta para alguns fatores aquando da compra e conservação do fiambre de peru: Tipo…