Há ideias preconcebidas como “as cozinheiras terem sempre as mãos lavadas por estarem sempre a mexer em água” ou “um alimento cair ao chão e ser ingerido em menos de cinco segundos” que são “completamente erradas”. Quem o diz é a professora Paula Teixeira, uma…

Adoçantes com poucas ou nenhumas calorias podem ser uma alternativa segura aos produtos com açúcar e até contribuir modestamente para ajudar os doentes com diabetes a controlar a glicemia, concordam mais de 60 investigadores num artigo científico. Chamado "consenso ibero-americano", publicado recentemete na revista Nutrients,…

De acordo com uma análise norte-americana recente, levada a avante pelo Centro de Controlo e de Prevenção de Doenças (CDC), entre 2009 e 2015 mais de 100 mil pessoas terão sido afetadas por surtos de doenças provocados por alimentos contaminados. E entre eles há um…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) informou esta segunda-feira que apreendeu 5.705 litros de azeite e 17.500 rótulos, num valor de cerca de 21.000 euros, no âmbito do combate à comercialização ilegal de azeite. Nos últimos dois meses, através da Unidade Regional do…

Com o início das férias, chegam também as longas viagens de carro. Com o calor intenso os cuidados devem ser redobrados. Em particular, se as viagens são longas e se vão crianças a bordo. Ao longo das estradas são muitas as estações de serviço onde…

A DGAV publicou o Esclarecimento Técnico nº 7/ DGAV / 2018 referente à Aplicação aérea de Produtos Fitofarmacêuticos com recurso a aeronaves não tripuladas. O presente esclarecimento visa clarificar o enquadramento legal de aplicação aérea de produtos fitofarmacêuticos com recurso a drones. Fonte: DGAV

Os alimentos processados à venda em Portugal têm níveis de açúcar acima dos recomendados pelas autoridades de saúde e, relativamente ao sal, terão de sofrer um corte de 70% até 2020. A conclusão é de dois estudos do Departamento de Alimentação e Nutrição do Instituto…

A França aderiu à moda do vinho azul, que começou a ser comercializado em Espanha em 2015 e chegou a Portugal no ano seguinte. Agora, é o mercado francês a lançar o produto que, segundo o jornal Libération, até poderá ser confundido com a água…

Várias lojas de uma conhecida cadeia de padarias em Lisboa estão a servir sumos de laranja natural com larvas. Depois de questionado, o diretor de qualidade da empresa admite "casos pontuais", responsabilizando a qualidade das laranjas do Algarve. Um cliente fez reclamação, segundo avança o…

Já foi publicada a nova ISO 19011:2018. Esta norma fornece orientações sobre o sistema de gestão de auditoria, incluindo os princípios de auditoria, gestão de um programa de auditoria e realização de auditorias, e orientações sobre a avaliação da competência das pessoas envolvidas no processo.…