No dia 10 de novembro comemora-se o Dia Mundial da Bolota, uma data que ganha cada vez mais relevância na agenda ambiental e gastronômica, especialmente em países como Portugal e Espanha, onde o montado e a dehesa são ecossistemas emblemáticos.

A bolota, fruto do carvalho e da azinheira, é muito mais do que alimento para os porcos ibéricos — é símbolo de biodiversidade, resiliência ecológica e tradição rural. Este dia tem como objetivo sensibilizar para a importância da preservação dos carvalhais e da valorização da bolota como recurso alimentar sustentável.

Ao longo do dia, escolas, municípios e associações ambientais promovem atividades como caminhadas interpretativas, oficinas de culinária com bolota, plantação de árvores autóctones e debates sobre o papel dos ecossistemas mediterrânicos na luta contra as alterações climáticas.

Em várias regiões do Alentejo, por exemplo, foram apresentados produtos inovadores à base de bolota, como farinha, café, cerveja artesanal e até chocolate. Estes produtos mostram o potencial da bolota como ingrediente nutritivo, rico em antioxidantes e com baixo impacto ambiental.

“A bolota é um superalimento esquecido. Resgatá-la é um ato de reconexão com a terra e com a sabedoria dos nossos antepassados”, afirmou Miguel Ferreira, investigador em agroecologia da Universidade de Évora.

O Dia Mundial da Bolota é também um apelo à regeneração dos solos, à proteção da fauna silvestre e à valorização das práticas agrícolas tradicionais. Porque celebrar a bolota é celebrar a vida que brota dos carvalhais.

Fonte: Qualfood