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Glossário

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TermoDefiniçãoTags
Infecção transmitida por alimentosEnfermidade que resulta da ingestão de alimentos contendo microrganismos patogénicos....I 
IntoxicaçãoEnfermidade que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganis...I 
Infecção (transmitida por alimentos)Doença que resulta da ingestão de alimentos contendo microrganismos patogénicos vivos....I 
Infecção mediada por toxinaDoença que resulta da ingestão de alimentos contendo uma determinada quantidade de microrganismos ...I 
Intensificadores de saborSubstâncias que intensificam o sabor e/ou o cheiro dos géneros alimentícios....I 
Intoxicação alimentarDoença causada por elementos que de forma natural estão envenenados ou contaminados por microrgani...I 
Intoxicação amnésica por mariscosIntoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por desordens gastrointesti...I 
Intoxicação diarreica por mariscosIntoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, principalmente observada como uma desorde...I 
Intoxicação neurotóxica por mariscosIntoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, caracterizada por sintomas neurológicos ...I 
Intoxicação paralítica por mariscosIntoxicação associada ao consumo de marisco contaminado, cujos efeitos são predominantemente neur...I 
InsecticidaProduto químico usado no combate a insectos....I 
Inspecção fitossanitáriaActo feito pelo inspector fitossanitário, tendo em vista a verificação do cumprimento das normas ...I 
Inspector fitossanitárioAgente oficial (licenciado ou bacharel), pertencente ao grupo do pessoal técnico superior ou técni...I 
InjeçãoProcesso de fabrico de embalagens de plástico, pelo qual a resina fundida é injectada numa fôrma....I 
IngredienteToda a substância, inclusive aditivo alimentar, utilizada no fabrico ou preparação de género ali...I 
Incerteza de mediçãoParâmetro associado ao resultado da medição, que caracteriza a dispersão dos valores que podem s...I 
InspecçãoAvaliação da conformidade por observação e apreciação acompanhadas, se apropriado, por mediçÃ...I 
InstruçãoDisposição que formula uma acção a realizar....I 
Instrumento de mediçãoDispositivo destinado à execução da medição, isolado ou em conjunto com equipamentos suplementa...I 
Indicação Geográfica (IG)Nome – reconhecido a nível nacional - de uma região, de um local determinado ou, em casos excepc...I 
Indicação Geográfica Protegida (IGP)Nome – reconhecido a nível comunitário - de uma região, de um local determinado ou, em casos ex...I 
InfecçãoIntrodução ou entrada de um microrganismo patogénico num hospedeiro susceptível, quer lhe cause ...I 
InfecciosoCapaz de transmitir uma infecção. ...I 
InfecciosidadeCaracterísticas de um microrganismo que lhe permitem infectar um hospedeiro susceptível. ...I 
InvasãoEntrada de um microrganismo no corpo do hospedeiro (por exemplo, penetração efectiva no tegumento,...I 
I.V.P.Instituto do Vinho do Porto. Organismo oficial que regulamenta e controla a produção e comercializ...I 
IVDPInstituto do Vinho do Douro e do Porto. Organismo oficial que regulamenta e controla a produção e ...I 
InsaturadoRelativo a ácidos gordos; cadeia em que há uma ou mais ligações, duplas ou triplas, entre átomo...I 
IogurteAlimento feito a partir de leite fermentado e parcialmente evaporado, preparado em determinadas cond...I 
ISOInternational Organization for Standardization (Organização Internacional de Normalização). ...I 
ISO 9000Série de normas internacionais sobre gestão e garantia de qualidade....I 
ISO 14000Série de normas internacionais que tratam de Sistemas de Gestão ambiental. ...I 
Impacte significativo sobre o estado da águaO resultado da actividade humana que cause uma alteração no estado das águas, ou coloque esse est...I 
Infra-estruturas hidráulicasQuaisquer obras ou conjuntos de obras, instalações ou equipamentos instalados com carácter fixo n...I 
Inócuo (alimento)Diz-se de alimento inofensivo para a saúde....I 
IDDMDiabetes insulino-dependentes ou do tipo 1....I 
Ilhéus de LangerhansPequenos agregados de células existentes no pâncreas e que produzem insulina e glucagon, respectiv...I 
Intolerâcia a ...Anomalia no metabolismo, excreção, etc. de uma dada substância; restrições ou impedimentos na u...I 
Ingrediente activoSubstância em um produto que executa a função do produto....I 
Infecções entéricasInfecções do sistema digestivo....I 
Ingestão diária aceitávelA quantidade de uma substância química que, de acordo com informações actuais, podem ser consumi...I 
Intoxicação alimentar agudaIntoxicação alimentar aguda, produz uma resposta imediata por parte do indivíduo, em muitos casos...I 
Intensificadores de contrasteSubstâncias que, quando aplicadas na super­ fície externa dos frutos ou dos produtos hortícolas...I