Ração diária | a quantidade diária total de alimentos, calculada para um teor de humidade de 12%, necessária em m... | R |
Ractopamina | Estimulador do crescimento da carne... | R |
Radical Livre | O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na pelÃc... | R |
RAPEX | o sistema de troca rápida de informação sobre produtos perigosos no âmbito da União Europeia.... | R |
Rastreabilidade | Capacidade de detectar a origem e de seguir o rasto de um género alimentÃcio, de um alimento para ... | R |
Rastreabilidade de um produto agrÃcola ou género alimentÃcio | Sistema documentado que permite a verificação sistemática e precisa da origem geográfica e fÃsi... | R |
RDA | O RDA (Recommended Daily Dietary Allonanle), denominação inglesa para DDR (Dose Diária Recomendad... | R |
Reacções alérgicas | Algumas substâncias presentes nos alimentos pode causar uma reação alérgica por parte dos suscep... | R |
Recipiente hermeticamente fechado | Um recipiente concebido para impedir a entrada de substâncias ou organismos perigosos.
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Recolha | qualquer acção destinada a retomar ou a reparar o produto perigoso que já tenha sido fornecido ou... | R |
Recomendação | Disposição que formula um conselho ou uma orientação.... | R |
Refrigeração | A refrigeração consiste num processo de arrefecimento de uma substância e manutenção desta a te... | R |
Região hidrográfica | A área de terra e de mar constituÃda por uma ou mais bacias hidrográficas contÃguas e pelas águ... | R |
Registo | Evidência da realização das actividades associadas à operacionalidade (do sitema HACCP).... | R |
Regulador de acidez | Substância que altera ou controla a acidez dos géneros alimentÃcios e/ou lhes confere um sabor ac... | R |
Reguladores de crescimento | Processos vitais dos vegetais, desde que não se trate de substâncias nutritivas (por exemplo, os r... | R |
Regulamentação Técnica de Produtos | Legislação que identifica as caracterÃsticas de um produto ou de processos e métodos de produçÃ... | R |
Regulamento técnico | Regulamento que contém requisitos técnicos quer directa quer por referência a uma norma, especifi... | R |
Relatório de auditoria | Documento onde são registadas as constatações e conclusões efectuadas por uma equipa auditora nu... | R |
Relatório de ensaio | Documento que apresenta os resultados de um ensaio e outras informações com ele relacionadas.... | R |