Termo | Definição | Tags |
Zimase | Conjunto de enzimas que catalisam a transformação da glicose e da frutose em álcool etílico dura... | Z |
Zona de perigo | Intervalo de temperatura compreendido entre os 4.ºC e os 63.ºC no qual os microrganismos se desenv... | Z |
Zoonoses | Designação genérica das doenças de animais que podem ser transmitidas ao homem, desencadeadas po... | Z |