Cientistas encontraram uma maneira de interromper o crescimento de Listeria em um produto tradicional norueguês e melhoraram os métodos de detecção. O Rakfisk é feito pela fermentação de truta ou carvão em salmoura. Nos últimos anos, ele foi associado a vários surtos de Listeria monocytogenes,…

A poluição do planeta através de microplásticos está a reduzir a capacidade das plantas no processo da fotossíntese, o que reduz significativamente o abastecimento de alimentos, uma vez que prejudica os sistemas agroalimentares a nível mundial, segundo um novo estudo da Universidade de Nanjing, na…

A Direção-Geral da Saúde (DGS) publica o guia com "Orientações para a oferta alimentar e prática de atividade física em eventos sociais e reuniões de trabalho". Os eventos são muitas vezes acompanhados por coffee breaks que promovem uma oferta quase exclusiva de alimentos não saudáveis,…

As alergias alimentares afetam mais de 220 milhões de pessoas em todo o mundo, ressaltando a necessidade de estratégias de gestão eficientes e seguras. Tradicionalmente, a rotulagem de alérgenos segue uma abordagem baseada em riscos de precaução, onde até mesmo a menor possibilidade de contaminação…

Um novo estudo sugere que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode prejudicar a capacidade do organismo de combater células cancerígenas no cólon. O problema pode estar num desequilíbrio entre ácidos gordos ómega 6 e ómega 3. A investigação analisou amostras de tecido de doentes…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou, através Unidade Regional do Norte – Unidade Operacional do Porto, uma operação de prevenção criminal, direcionada à distribuição e comercialização de suplementos alimentares na área metropolitana do Porto. No decorrer da ação foi identificado um suspeito,…

Com a publicação da Portaria n.º 84/2025/1 no Diário da República, que revoga a Portaria n.º 1129/2009, a Confederação do Comércio e Serviços de Portugal alerta para a entrada em vigor do novo Regulamento do Controlo Metrológico Legal dos Instrumentos de Medição e Registo da…

As autoridades veterinárias da Hungria notificaram a 07.03.2025 um foco de febre aftosa numa exploração de 1418 bovinos leiteiros, na região de Kisbajcs perto da fronteira com Eslováquia. A febre aftosa é uma doença muito contagiosa provocada por um vírus que afeta os bovinos, ovinos,…

Trabalho conduzido pela investigadora Diana Silva (FMUP) mostra resposta rápida de “stress” após ingestão de açúcares e gorduras saturadas e alerta para importância das escolhas alimentares diárias. Uma simples refeição com fast food, rica em açúcares e gorduras saturadas, pode ter um impacto negativo imediato…

Foi publicada a Portaria n.º 57/2025, de 27 de fevereiro, que altera o Regulamento do controlo metrológico legal da quantidade nominal de produtos pré-embalados, aprovado pela Portaria n.º 374/2023, de 15 de novembro. A portaria mantém a obrigatoriedade da verificação metrológica anual da quantidade nominal…