Como produzir embalagens alimentares sem plástico, reduzir o uso de conservantes e, ao mesmo tempo, valorizar subprodutos alimentares até agora desperdiçados?

Um projeto europeu liderado pelo Centro de Biotecnologia e Química Fina, integrado na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, está a dar resposta a estes desafios, aliando inovação científica, sustentabilidade e impacto industrial.

A investigação desenvolvida no Porto poderá contribuir para uma verdadeira revolução no setor das embalagens nos próximos dois anos.

Fonte: Jornal de Notícias