O Dia Mundial do Queijo, assinalado a 20 de janeiro, volta a destacar a relevância cultural, económica e gastronómica de um dos alimentos mais apreciados globalmente. 

De Trás‑os‑Montes ao Alentejo, passando pela Serra da Estrela, Beira Baixa e Açores, o país distingue‑se pela riqueza de queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP) e por um setor que combina tradição, inovação e forte ligação ao território.

Com mais de uma dezena de queijos DOP reconhecidos pela União Europeia, Portugal destaca‑se pela preservação de métodos artesanais, muitos deles transmitidos entre gerações, e pela crescente aposta na certificação, rastreabilidade e segurança alimentar — fatores essenciais para reforçar a competitividade do setor no mercado interno e internacional.

Nos últimos anos, produtores, cooperativas e entidades do setor têm investido em práticas mais sustentáveis, melhoria das condições de produção e valorização da pecuária local, contribuindo para a dinamização económica das regiões rurais e para a proteção de raças autóctones, como a ovelha Bordaleira da Serra da Estrela ou a cabra Serrana.

Para assinalar a data, várias regiões promovem iniciativas dedicadas à divulgação dos seus queijos tradicionais, incluindo degustações, visitas a queijarias, ações de formação e campanhas de sensibilização sobre a importância da certificação e da produção responsável.

O Dia Mundial do Queijo representa, assim, uma oportunidade para reforçar o reconhecimento dos produtores portugueses, promover o consumo informado e celebrar um património gastronómico que continua a afirmar Portugal no panorama internacional.

Fonte: Qualfood