Unidade de medida de calor; a caloria representa a quantidade de calor necessária para elevar de 14,5ºC a 15,5ºC a temperatura de 1 g de água à pressão atmosférica normal. É usada como unidade de medida do valor energético dos alimentos, que se pode medir também em joule (1 caloria=4,1855 joules). Símbolo: (cal)