Um produto cuja categoria se enquadra em carnes e produtos da carne (que não aves), nomeadamente chouriço preto português foi retirado do mercado após notificação de França, com base em informação de amostragem/análise. No chouriço foram detetados microrganismos patogénicos, representando perigo biológico. O resultado analítico…

A aquafaba é um líquido viscoso que resulta da cozedura do grão-de-bico em água, sendo tipicamente descartado. Contudo, este produto pode ser a solução para a substituição do ovo. Este líquido já é amplamente utilizado na comunidade vegan como substituto do ovo, acrescentando textura aos…

A Associação Industrial de Produção de Medicamentos na Alemanha exige que a União Europeia (UE) clarifique a atual situação em que os produtos botânicos e suplementos podem efetuar alegações de saúde não autorizadas. O grupo farmacêutico alemão acredita que as leis que regulam as alegações…

As cascas de pinhão serviram de base a um projeto que levou à distinção de uma equipa de investigadores portugueses pela criação de um sistema que permite retirar das águas residuais os compostos farmacêuticos. O prémio, Wex Global 2019 - Inovação em Tecnologia, foi atribuído…

Acredita-se que 75% das nossas emoções podem ser estimuladas pelo cheiro. Estudos científicos também comprovam que os indivíduos relembram com mais facilidade o que cheiraram do que aquilo que tocaram, ouviram, viram ou provaram. Desta forma, as empresas têm vindo a apostar em branding sensorial…

Foi publicado o Regulamento (UE) nº 428/2019 da Comissão onde são estabelecidas as novas regras de comercialização para as Frutas e Hortícolas, provocando alterações no Regulamento nº543/2011 no que respeita a alguns produtos: maçãs, citrinos, kiwis, alfaces, chicórias frisadas e escarolas, pêssegos e nectarinas, peras,…

O objetivo do governo alemão com a Zu gut für die Tonne! é reduzir para metade o desperdício alimentar e conseguem-no de uma forma algo pedagógica — o utilizador, ao introduzir na appos alimentos candidatos ao lixo, recebe uma receita para elaborar com esses produtos.…

Cerca de 70% dos produtos frescos vendidos nos Estados Unidos contêm resíduos de pesticidas mesmo depois de terem sido lavados. Esta informação foi obtida em consequência de uma análise por parte da Environmental Working Group (EWG) dos dados disponibilizados pelo Departamento de Agricultura norte-americano. As…

Contrariar as informações falsas por meio de uma bola com creme. A iniciativa partiu da Comissão Europeia e decorreu no centro da cidade do Porto durante o dia de ontem. A distribuição de bolas de berlim teve por objetivo contrariar o sabor amargo da desinformação,…

O Governo prepara-se para limitar o consumo de água. Neste momento, mais de metade do continente está em seca moderada e 5% em seca severa. A situação é preocupante, mas ainda assim longe da severidade da seca ocorrida em 2017. Contudo, a pensar no pior…