A partir de 31 de outubro, a FDA exigirá certificações de importação para todo o camarão e especiarias provenientes de determinadas regiões da Indonésia devido ao risco de radioatividade. A medida foi tomada após a deteção de níveis do isótopo radioativo césio-137 em contentores de…

Considerado um dos alimentos mais tradicionais e versáteis do mundo, o pão, nas suas várias apresentações, tem estado presente em quase todas as mesas por vários séculos. A produção de pão parece remontar ao Egito, há 8 000 a.C., feito inicialmente sem fermento e, a…

O Dia Mundial da Alimentação celebra-se, anualmente, a 16 de outubro. Este ano, o Dia Mundial da Alimentação tem como tema “De mãos dadas por melhores alimentos e um futuro melhor”, sendo assinalado em paralelo com o 80.º aniversário da Organização das Nações Unidas para…

O Qualfood vai realizar um webinar gratuito no próximo dia 29 de outubro de 2025, pelas 10h, dedicado à segurança alimentar, à gestão da legislação e às novas soluções digitais para o setor agroalimentar. Este evento online é dirigido a profissionais da indústria alimentar, técnicos…

Os mirtilos são especialmente atraentes pelo seu sabor doce e pelo aroma. São um excelente complemento para smoothies, iogurte ou saladas frescas. Estas frutinhas contêm vitaminas importantes e protegem-nos dos radicais livres. Primeiramente, para deixar claro aqui, o mirtilo (ou blueberry) cultivado clássico do supermercado…

Outubro é mês de festa no Qualfood O Qualfood assinala este mês mais um aniversário, celebrando uma trajetória marcada pela dedicação à qualidade, à segurança alimentar e à inovação. Desde a sua fundação, tem desempenhado um papel fundamental na promoção de boas práticas no setor…

Os óleos de peixe ricos em ómega-11 (ácido cetoleico) podem reduzir significativamente os níveis de colesterol e triglicéridos em cerca de 50%, afirma um novo estudo com ratos realizado na Noruega utilizando o óleo de arenque CETO3 da Grøntvedt Biotech. Dez semanas de suplementação com…

O Dia Mundial da Lavagem das Mãos observa-se a 15 de outubro. O objetivo do dia é motivar as pessoas a lavar as mãos com sabão, com frequência, para prevenir doenças, sobretudo em crianças. O primeiro Dia Mundial da Lavagem das Mãos teve lugar em…

Um estudo realizado na China com 800 participantes concluiu que a rotulagem de alimentos geneticamente modificados (GM) influencia significativamente a intenção de compra dos consumidores, sendo o risco percebido e o conhecimento próprio fatores-chave neste comportamento. A rotulagem de alimentos geneticamente modificados (GM) continua a…

O vírus infecioso da gripe aviária H5N1 pode persistir em queijos de leite cru enquanto eles estão a ser produzidos e por até 120 dias de envelhecimento, dependendo do nível de acidez (pH) do leite, de acordo com um relatório publicado na Nature Medicine. “Vírus…