Em abril do ano passado, os preços do cacau atingiram níveis não vistos em meio século, fazendo a indústria entrar em parafuso. A crise do cacau trouxe consigo uma incerteza generalizada entre os produtores, pressionou a oferta e até impulsionou o desenvolvimento do mercado de…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) realizou, através da Unidade Regional do Sul, uma operação de prevenção criminal, no âmbito do combate à especulação de preços em estabelecimentos de restauração e bebidas, no distrito de Santarém, tendo instaurado 12 processos-crime pela prática do…

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu uma proposta de regra para alterar o Standard of Identity (SOI), com seis décadas de existência, para o sumo de laranja pasteurizado. A regra proposta está aberta para comentários públicos no Registo Federal.Em resposta a uma…

A DGAV procede à divulgação da edição de 2025 do Registo Nacional de Variedades de Fruteiras (RNVF), o qual inclui a lista de variedades de fruteiras inscritas em Portugal. Nesta edição procede-se à atualização do proponente e responsável pela manutenção de algumas variedades de fruteiras,…

Um novo estudo mostra que a fermentação de precisão pode produzir com segurança proteína de frango fermentada, oferecendo um ingrediente novo e sustentável para alimentos para animais de estimação.Os investigadores desenvolveram com sucesso uma nova proteína de frango fermentada para alimentos para animais de companhia…

Este conhecido plano alimentar está repleto de alimentos anti-inflamatórios que ajudam o coração, o cérebro e muito mais Apesar da sua merecida reputação de contribuir para problemas de saúde, a inflamação em pequenas doses é, na verdade, boa para o nosso corpo. Ajuda a combater…

A série ISO 22002 foi totalmente renovada em 2025, com grande destaque para o novo ISO 22002‑100:2025, que estabelece uma base comum de requisitos para os Programas Pré‑requisitos (PRPs) ao longo de toda a cadeia alimentar, e para a introdução do ISO 22002‑7:2025, que cobre…

Os micro e nanoplásticos estão a invadir o nosso organismo e não faltam no mundo investigações sobre como estes resíduos representam um perigo para a saúde. Na próxima terça-feira, dia 5 de Agosto, serão retomadas as negociações para um tratado global contra a poluição de…

O Dia da Ostra é celebrado anualmente a 5 de agosto. É um dia para apreciar e celebrar este molusco, seja em restaurantes especializados ou em casa com amigos e familiares. Ostra é o nome comum atribuído a diferentes grupos de moluscos. A ostra é…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou na semana passada uma operação de fiscalização, dirigida a um estabelecimento onde eram prestados cuidados de saúde na área da estética por profissionais não habilitados para o efeito, no concelho de Cascais. No decurso da ação,…