Num mundo onde a conveniência domina a forma como nos alimentamos, alimentos refrigerados prontos para consumo (RTE) tornaram-se um item básico do dia a dia. Saladas pré-embaladas, frios, frutas cortadas e bandejas de queijo são tão comuns em refeitórios de hospitais quanto em lancheiras. As…

A Comissão Europeia publicou o Regulamento de Execução (UE) 2025/1447 da Comissão, de 18 de julho de 2025, que altera o Regulamento de Execução (UE) 2019/627 que estabelece disposições práticas uniformes para a realização de controlos oficiais de produtos de origem animal destinados ao consumo…

A alimentação tem um papel fundamental no bom funcionamento do coração. Neste sentido, há que saber privilegiar os alimentos que cuidam do órgão cujo funcionamento tem implicações em todo o organismo. O coração é o “motor” responsável por fazer circular o sangue no nosso corpo.…

Apesar da erosão do poder de compra e da instabilidade geopolítica, os consumidores europeus continuam a encontrar espaço para o bem-estar, ainda que em pequenas doses. Segundo o mais recente relatório da Circana, a procura por momentos de prazer imediato está a moldar de forma…

Nos últimos anos, a sustentabilidade e a saúde tornaram-se prioridades nas escolhas dos consumidores, transformando profundamente a indústria alimentar e (re)descobrindo novos ingredientes. Mais do que uma tendência, as algas – micro e macro – oferecem um perfil nutricional fascinante, sendo ricas em proteínas de…

A tradição em segurança alimentar frequentemente eleva a congelação como um exterminador universal de patógenios, mas evidências científicas revelam limitações significativas. Embora o congelamento a -18 °C interrompa o crescimento microbiano e preserve a segurança alimentar indefinidamente, ele não elimina bactérias ou parasitas nocivos de…

Estão abertas as candidaturas a quatro apoios estratégicos no âmbito do PEPAC (Plano Estratégico da Política Agrícola Comum), dirigidos ao setor agrícola no território continental. Estes incentivos visam promover a sustentabilidade, a inovação e a resiliência das explorações agrícolas portuguesas. A dotação global ultrapassa os…

Segundo a Organização Mundial da Saúde, estima-se que 600 milhões de pessoas adoecem anualmente devido ao consumo de alimentos contaminados. Nos ambientes industriais modernos, marcados pela complexidade e escala de produção, os riscos podem ser multiplicados, e qualquer decisão tomada apenas no ‘bom senso’ e…

Os sistemas agroalimentares globais requerem investimentos anuais de 1,1 biliões de dólares nos próximos cinco anos para fazer a transição para modelos de produção alimentar sustentáveis e resilientes que garantam emprego e estejam em conformidade com os objetivos do Acordo de Paris, segundo um estudo…

Estudo revela que as alterações climáticas poderão provocar a expansão das principais espécies de atum para latitudes mais elevadas, com impactos potenciais na biodiversidade marinha e na gestão sustentável das pescas. Um estudo publicado na revista Biodiversity and Conservation e liderado por investigadores do MARE…