Do aroma de beterraba ao café gelado, a cultura do café está a tornar-se colorida e criativa, impulsionada por um crescimento de mercado sem precedentes. Sendo o café uma das bebidas mais consumidas do planeta, os fabricantes de café tornam-se criativos, experimentando ingredientes e temperaturas…

A alimentação rica em proteínas virou moda. Não há dúvida de que a proteína é parte essencial de uma dieta saudável, e consumir produtos ricos nela pode trazer benefícios. Mas, como tudo (até mesmo a água), há um limite máximo para a quantidade de proteína…

Relatório europeu alerta para utilização de resíduos de óleo de palma que ultrapassam a capacidade global de produção A análise do relatório [1] da Federação Europeia dos Transportes e Ambiente (T&E), da qual a ZERO é membro, lança um alerta urgente sobre o uso crescente…

 Investigadores da Universidade Católica Portuguesa (UCP) estão a desenvolver, através da derme de coelho, um novo substituto de pele humana que poderá ser usada em produtos farmacêuticos, cosméticos e em unidades de queimados, revelaram hoje as responsáveis da equipa. "Cerca de 50% a 60% do…

Produtores promovem marca coletiva Miss Tata com o apoio da APED, Associação Portuguesa das Empresas de Distribuição, e do Crédito Agrícola. Em 2024, o consumo de batata atingiu o valor mais elevado dos últimos seis anos. A Porbatata, Associação da Batata de Portugal, quer aumentar…

A Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) divulga, em comunicado, alterações nas autorizações temporárias das Vacinas contra a Língua Azul Serotipo 3. Leia aqui o Comunicado. Fonte: DGAV

As plantas são a espinha dorsal do nosso sistema alimentar, fornecendo 80% dos alimentos que comemos. Limpam o ar que respiramos, apoiam a biodiversidade e ajudam a combater as mudanças climáticas. No entanto, a saúde vegetal permanece negligenciada - apesar de seu papel crítico na…

O milho é o cereal mais leve e fresco de todos, por isso é especialmente indicado para ser consumido nos períodos em que as temperaturas sobem. A sua frescura e leveza são especialmente importantes para tonificar os rins e estimular o funcionamento do intestino delgado.…

A Food and Agriculture Organization (FAO) realizou uma revisão da literatura científica para avaliar como certos aditivos alimentares podem afetar o microbioma intestinal e, consequentemente, a saúde humana. A revisão teve como objetivo reunir e avaliar a quantidade, a qualidade e a credibilidade das evidências…

Este trabalho analisa os requisitos de proteção e as opções de embalagem primária e de transporte de moluscos. Considera as propriedades dos materiais e os mais recentes desenvolvimentos e inovações no domínio criado pela legislação que molda as práticas de embalagem e os quadros de…