Quer chegar a uma idade mais avançada com uma mente afiada e um corpo saudável? Parte da resposta pode estar na sua chávena de café, de acordo com uma nova investigação. De acordo com a investigação, os efeitos foram encontrados sobretudo no café com cafeína.…

A necessidade de materiais de embalagem que preservem a qualidade dos produtos e, ao mesmo tempo, evitem a contaminação microbiana tornou-se um foco crítico para as indústrias de bebidas e laticínios. No mundo em constante evolução do processamento de alimentos, a demanda por produtos com…

Uma operação conjunta da Europol-Interpol apreendeu, em 2024, 91 milhões de euros em produtos alimentares falsificados e de qualidade inferior na União Europeia (UE), segundo dados hoje divulgados. Além de crime, a contrafação de alimentos representa um problema para a saúde pública. Os alimentos e…

Nos EUA, investigadores do Boyce Thompson Institute (BTI) e da Universidade Estadual de Iowa (ISU) desenvolveram uma técnica inovadora que utiliza plântulas jovens em vez de embriões imaturos. Esta técnica permite simplificar e reduzir o custo da transformação genética do milho, abrindo caminho a mais…

Para além dos bons hábitos alimentares - já vamos saber quais - dormir no mínimo oito horas é essencial. Conheça os conselhos da nutricionista Rita Morais no arranque de mais uma época de exames nacionais. Em véspera de exames o que pretendem todos os estudantes?…

O código de barras de DNA combate a fraude alimentar usando marcadores genéticos para verificar a autenticidade das espécies, particularmente em produtos vulneráveis, como frutos do mar e especiarias. Essa técnica sequencia regiões curtas e padronizadas do genoma (por exemplo, o gene COI) para identificar…

Numa altura em que a sustentabilidade ambiental deixou de ser uma escolha e passou a ser uma responsabilidade urgente, cada gesto individual pode fazer a diferença. A atenção pública recai frequentemente sobre grandes temas como o uso de combustíveis fósseis ou o desmatamento das florestas.…

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) está a ter dificuldades em entregar avaliações de segurança a tempo. A EFSA admite que precisa intensificar e trabalhar mais rápido para atender às necessidades da indústria, informando que está a trabalhar em estreita colaboração com a…

Iniciativa do Centro de Biotecnologia e Química Fina antecipa, hoje, a celebração do Dia Mundial da Segurança Alimentar, que se assinala a 7 de junho: Comunidade vai promover a colaboração e a disseminação de conhecimento sobre segurança alimentar “A nova comunidade de prática que estamos…

Um grupo de cientistas mostra que a crescente “sede de água” da atmosfera está a agravar as secas, mesmo em locais onde a precipitação se tem mantido constante. O que está a acontecer? O ar quente retém mais humidade. É por isso que pode secar…