A GS1 Portugal apresentou as conclusões da segunda edição do estudo Tracking Hortofrutícolas, relativo a 2025. Conclusões do ano de 2025, que envolveu 19 fornecedores e seis retalhistas, destacam a necessidade de uma maior agilidade e partilha de informação para otimizar cadeias de abastecimento cada vez mais exigentes

Este estudo de benchmarking visa analisar a performance logística e a relação comercial entre os fornecedores e os retalhistas do setor.

O estudo avaliou o desempenho, ao longo do ano, em áreas como a logística, a relação comercial e a inovação, identificou as principais tendências que moldam o setor, incluindo as estratégias de compra, a sustentabilidade e a digitalização.

Na avaliação dos fornecedores por parte dos retalhistas, a frescura e o estado dos produtos no momento da entrega são a principal prioridade. Embora os fornecedores demonstrem um bom desempenho em áreas técnicas como o controlo de temperatura e a rastreabilidade, o estudo aponta para oportunidades de melhoria na gestão de picos de procura, como promoções, e na condição do produto no momento da receção. Um dado relevante indica que apenas 38 % dos fornecedores assume uma postura proativa na sugestão de melhorias aos seus processos logísticos.

Do ponto de vista comercial, a confiança na qualidade dos produtos é um pilar fundamental, mas os retalhistas sinalizam ainda a necessidade de maior flexibilidade na negociação e um maior empenho na criação de planos de negócio conjuntos.

Invertendo a perspetiva, a avaliação dos retalhistas por parte dos fornecedores mostra que a rapidez na comunicação de ocorrências na entrega é agora o fator mais crítico. Apesar de valorizarem a solidez das relações comerciais, os fornecedores anseiam por uma comunicação mais atempada dos planos promocionais e por uma maior recetividade à inovação que propõem. As principais áreas de melhoria para o retalho focam-se precisamente na partilha de informação sobre discrepâncias nas entregas e na abertura à implementação de novas soluções.

"Os resultados deste ano mostram-nos um setor com uma base relacional sólida, mas que enfrenta o desafio de evoluir para um modelo mais colaborativo e tecnologicamente integrado", afirma Paulo Gomes, Diretor Geral da GS1 Portugal, citado em comunicado. "O nosso objetivo com este estudo é apresentar um mapa claro das áreas onde a comunicação e a inovação podem gerar mais valor. 

Fonte: TecnoAlimentar