O Regulamento (EU) n.º 2015/2283 define todos os produtos alimentares sem histórico de consumo anterior a Maio de 1997 como novos alimentos.

O principal objetivo desta legislação foi simplificar e acompanhar a inovação alimentar através da possibilidade de submissão de um dossier que demonstre que o novo alimento não constituí ameaça para a saúde pública.

Apesar dos insetos de criação para consumo humano não terem ainda obtido uma aprovação deste cariz, muito se tem desenvolvido o setor de produção e transformação de insetos a nível europeu, inclusive em Portugal.

A EIT Food é a principal iniciativa de inovação alimentar da Europa, com o objetivo de criar um setor de alimentos sustentáveis e prontos para o futuro. Ao abrigo desta iniciativa, foi efetuado um inquérito sobre o consumo de insetos ou de produtos feitos com derivados de inseto.

Do total de portugueses inquiridos, 94% nunca provaram insetos, mas 49% admitem estar disponíveis para experimentar. Dos 97% portugueses inquiridos que nunca provaram produtos derivados de insetos, 60% revelou estar aberto a tentar.

Os resultados são favoráveis, demonstrando uma maior abertura ao consumo de produtos derivados de insetos em Portugal, no entanto, é importante realçar que o consumidor ocidental ainda não se encontra preparado para consumir insetos inteiros ou visíveis no produto final.

 

Fonte: Deco Proteste

Os cogumelos pertencem ao reino dos fungos e isto significa que a grande maioria se alimenta por decomposição da matéria. Assim, a sua capacidade de absorção diretamente do substrato pode levar ao acúmulo de metais prejudiciais à saúde [1]. Para maior segurança, é útil cortar a extremidade do pé que esteve em contato com o chão.

São seres vivos que contêm uma ampla variedade de formas, cores e tamanhos, sendo que alguns são venenosos. Inevitavelmente torna-se desaconselhável a sua captura selvagem, sendo possível adquirir espécies previamente selecionadas de cogumelos, frescos ou enlatados, em lojas e supermercados.

Os cogumelos frescos são produtos que se degradam com rapidez. É aconselhável, portanto, escova-los para retirar a terra e lavar, mas não diretamente para evitar que absorvam a água e que o sabor se perca.

Adicionar vinagre à água pode auxiliar na eliminação de parasitas e se não consumir os cogumelos frescos de imediato, é preferível congelar ou desidratar como método de conservação.

No caso dos cogumelos enlatados, com maior durabilidade, é possível que a sua embalagem contacte com o produto, aumentando o risco da presença de bisfenol e outras substâncias de migração [2].

A intoxicação por cogumelos pode ser uma causa pouco usual na Europa [3], mas não deve descartar a necessidade de atuar nesta situação. Duas a seis horas após ingestão podem surgir os primeiros sintomas, dependendo do organismo.

Os sintomas mais frequentes são vómitos, diarreia abundante e dores abdominais. Nestes casos, deve contatar de imediato o Centro de Informação Antivenenos (CIAV) do INEM, através do 808 250 143.

 

Referências:

[1] Rubio, Carmen, et al. "Trace element and toxic metal intake from the consumption of canned mushrooms marketed in Spain." Environmental monitoring and assessment 190.4 (2018): 237.

[2] Choi, Su Jeong, et al. "Concentrations of Bisphenols in Canned Foods and Their Risk Assessment in Korea." Journal of food protection 81.6 (2018): 903-916.

[3] Schmutz, Maxime, et al. "Mushroom poisoning: a retrospective study concerning 11-years of admissions in a Swiss Emergency Department." Internal and emergency medicine 13.1 (2018): 59-67.

 

Fonte: Deco Proteste

Um consórcio de agências governamentais irlandesas e parceiros internacionais conseguiu arrecadar uma bolsa europeia de 5 milhões de euros para auxiliar a Albânia como candidata a entrar na União Europeia (UE).

Os parceiros deste projeto, além das autoridades irlandesas, são a Autoridade de Segurança Alimentar Finlandesa e a empresa albanesa Creative Business Solutions. Iniciou-se atividade no mês de Janeiro, com o destacamento de uma equipa de especialistas que viajou para Tirana, capital da Albânia.

Para implementar o projeto, as autoridades irlandesas e seus parceiros terão que contratar mais especialistas dos setores da segurança alimentar, veterinária e fitossanidade com vista a ajudar a Albânia a harmonizar a sua legislação aos olhos das normas europeias. Além disso, pretende-se promover o aumento da segurança na cadeia alimentar e sensibilizar as empresas e consumidores para esta temática.

Esta parceria providencia às autoridades albanesas, dois dos exemplos de gestão de segurança alimentar mais eficazes na UE, isto é, o sistema irlandês e o sistema finlandês.

Fonte: Food Safety Authority of Ireland (FSAI)

O concurso para a dragagem da zona superior da Lagoa de Óbidos foi lançado na passada terça-feira, dia 5 de fevereiro, assim como anunciado pelo ministro do Ambiente, Matos Fernandes.

“Totaliza dezasseis milhões de euros para fazer a dragagem da zona interior da parte nascente da lagoa”, disse o governante, acrescentando que a segunda fase da obra é fundamental para a ótima gestão deste recurso.

Segundo Matos Fernandes, foi um processo moroso porque "estamos a falar de uma zona de grande sensibilidade” onde decorre extensa atividade piscatória e de mariscadores, que nem sempre concordaram sobre a necessidade da dragagem. É pois fundamental a monitorização contínua da qualidade da água caso a proposta seja aprovada.

O ministro do Ambiente revelou que “os sedimentos estão banais, de grau 2 e só para a partir dos graus 3, sobretudo 4 e 5, é que mostram perigosidade”, no entanto, refere que apesar das análises normais, sem a dragagem, a pesca e a atividade dos mariscadores pode acabar.

Deste modo, assume-se uma postura de conservação da biodiversidade da lagoa, que assegura tantas atividades económicas. Segundo o ministro, a intervenção na Lagoa de Óbidos nunca poderá acabar, apelando ao apoio das autarquias de Óbidos e Caldas da Rainha.

Os problemas de assoreamento desta lagoa não são de agora, remontando a 1856. Dado o seu historial, o presidente da Câmara das Caldas destacou a importância da “longevidade da lagoa” ao passo que o presidente da Câmara de Óbidos sublinhou a importância de revisitar os canais que foram abertos em 2015, já que existem “sérios riscos de estarmos a fazer investimentos no corpo superior da lagoa e assistirmos a um continuado assoreamento do corpo inferior da lagoa”.

Fonte: Jornal das Caldas