Cozinhar e congelar o que sobrou para comer mais tarde é uma boa forma de poupar na conta de supermercado, mas, se quer comer essas sobras com segurança e sabor, só as deve congelar e aquece uma vez.

De acordo com o site Bon Appétit, em termos de sabor, o congelamento e descongelamento repetido pode transformar a sua refeição numa papa húmida.

Devido à natureza do monóxido de di-hidrogénio a água expande quando congela, o que pode romper as paredes celulares da sua carne e legumes, deixando-os com mau aspeto, moles e húmidos.

Em termos de segurança alimentar, cada descongelação introduz novas bactérias na mistura. Embora o congelamento possa travar o crescimento bacteriano, não matará necessariamente cada tipo de patogénico introduzido.

Portanto o ideal e mais seguro é limitar o número de vezes que congela e volta a aquecer uma comida a uma única vez.

Fonte: Notícias ao minuto

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) apreendeu 64 toneladas de citrinos (clementinas), no valor de 18 mil euros, e instaurou 3 processos de contraordenação por desrespeito das normas de comercialização de produtos hortofrutícolas, informou hoje a ASAE.

A apreensão foi realizada pela Unidade Regional do Sul da ASAE e deveu-se à falta as indicações obrigatórias relativas à origem, categoria, e calibre do produto, podendo induzir o consumidor em erro.

A apreensão verificou-se durante uma ação de fiscalização direcionada à verificação do cumprimento das condições de transporte de géneros alimentícios (refrigerados, congelados e transportados à temperatura ambiente), tendo decorrido na zona fronteiriça, no acesso a Portugal através da ponte sobre o Rio Guadiana, no concelho de Castro Marim.

Durante a ação foram verificadas as condições de transporte dos produtos, documentação de acompanhamento das mercadorias, rotulagem, condições de higiene dos veículos, verificação das temperaturas e dos avisos prévios obrigatórios no caso das trocas intracomunitárias de produtos alimentares de origem animal.

A ação de fiscalização da ASAE teve o apoio da GNR.

Fonte: TVI 24

O valor estimado do pescado apreendido é da ordem dos 100 mil euros. Em comunicado, a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) refere ter apanhado polvo, pota, pescada, salgados, enguias, conservas, bacalhau e paloco. Tudo pesado, estão em causa mais de 27 toneladas.

As apreensões resultaram de diversas ações de fiscalização dirigidas a indústrias de transformação de produtos da pesca, localizadas nos concelhos de Aveiro, Cantanhede e Condeixa-a-Nova.

"Como resultado destas ações foram instaurados três processos de contraordenação por colocação no mercado de produtos da pesca sem marca de identificação, por entrepostagem em estabelecimento não autorizado e incumprimento das regras da rotulagem em produtos da pesca", refere um comunicado da ASAE."

A ASAE refere ainda que foi suspensa a atividade de uma indústria de transformação de produtos da pesca, por se encontrar a exercer a atividade de entrepostagem sem a devida autorização obrigatória.

Fonte: TVI 24

A ASAE apreendeu na passada semana cerca de 500 quilos de amêijoa japonesa no valor de dois mil euros, tendo sido instaurado um processo-crime por "géneros alimentícios avariados", adiantou aquela autoridade, nesta quarta-feira, em comunicado.

De acordo com as informações prestadas pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), a apreensão decorreu de uma acção de fiscalização da Unidade Regional do Sul a um armazém no concelho do Montijo, "destinado à recepção e expedição de moluscos bivalves vivos".

A amêijoa apreendida estava imprópria para consumo, segundo a ASAE.

"Foi, ainda, determinada a suspensão daquela actividade no referido armazém por falta de requisitos gerais e específicos de higiene e instaurado cumulativamente um processo contraordenacional por falta de requisitos no armazenamento de géneros alimentícios e ausência de documentos de registo e acompanhamento", refere o comunicado da autoridade.

Já esta quarta-feira, a GNR anunciou a apreensão de 230 quilogramas de amêijoa, avaliados em mais de 1600 euros, durante uma operação que decorreu no concelho de Alcochete, distrito de Setúbal.

"A acção decorreu durante uma fiscalização no âmbito da captura ilegal de bivalves, tendo os militares constatado que o infrator transportava 230 quilos de amêijoa-japónica sem se fazer acompanhar dos documentos de registo exigidos por lei", refere a GNR, em comunicado.

A operação foi efectuada pelos militares do Subdestacamento de Controlo Costeiro da Fonte da Telha em Alcochete.

Fonte: Público