| Medicamento veterinário | Qualquer substância aplicada ou administrada a qualquer animal de produção, de leite ou de carne,... | M |
| Medição | Conjunto de operações que têm por objectivo determinar o valor de uma grandeza.... | M |
| Médico veterinário municipal | A autoridade sanitária veterinária concelhia.... | M |
| Medida correctiva | Medida que o infractor ou o produtor de um produto que se tornou perigoso, bem como qualquer outra e... | M |
| Meio ambiente | Conjunto de condições, leis, influências e interacções físicas, químicas e biológicas, que p... | M |
| Melhoria contínua | Processo de aperfeiçoamento do Sistema de Gestão da Segurança e Saúde do Trabalho (SST), por for... | M |
| Melhoria da qualidade | Parte da gestão da qualidade orientada para o aumento da capacidade para satisfazer os requisitos d... | M |
| Mercado grossista | Uma empresa do sector alimentar que inclui várias unidades separadas que partilham secções e inst... | M |
| Mero | Cada mero é constituido por entre 5 e 500 átomos... | M |
| Mesófilos | Organismos com uma amplitude de temperatura de crescimento entre os 10 ºC e os 56 ºC, com um ópti... | M |
| Metabolismo | Conjunto de transformações bioquímicas que têm permanentemente lugar no organismo humano.... | M |
| Metais Pesados | Elementos metálicos com elevado peso molecular, como o cádmio, o chumbo, cobre, mercúrio e zinco;... | M |
| Método de ensaio | Procedimento técnico para a realização de um ensaio.... | M |
| Metrologia | Ciência da medição.... | M |
| Micotoxicose | doença causada pelos metabólitos tóxicos dos fungos, os quais afectam animais e humanos (Hoerr, 1... | M |
| Micotoxinas | É originária de uma palavra grega mykes (fungo) e de uma palavra do latim toxicum (toxina). A expr... | M |
| Microalbuminuria | Pequenas quantidades de proteína na urina. Sinal de lesão renal, possivelmente após muitos anos d... | M |
| Microangiopatia | Complicações da diabetes nos pequenos vasos sanguíneos.... | M |
| Micronutrientes | Os elementos boro, cobalto, cobre, ferro, manganês, molibdénio e zinco, essenciais para o crescime... | M |
| Microrganismo não viável | Microrganismo que não é capaz de replicação nem de transferir material genético.
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