| Comas insulÃnico e diabético | Ocorre em doentes com diabetes quando a taxa de açúcar é muito baixa (coma insulÃnico ou hipogli... | C |
| Comércio retalhista | Manipulação e/ou a transformação de géneros alimentÃcios e a respectiva armazenagem no ponto d... | C |
| Comissão Técnica de Normalização | Órgão técnico que visa a elaboração de normas portuguesas e a emissão de pareceres normativos,... | C |
| Comitologia | Regras de procedimento dos comités onde é feita a preparação do processo de tomada de decisão e... | C |
| Comunicação dos riscos | Intercâmbio interactivo, durante todo o processo de análise dos riscos, de informações e parecer... | C |
| Confinamento de Organismos Geneticamente Modificados | Utilização circunscrita de Organismos Geneticamente Modificados por forma a que não entrem em con... | C |
| Congelamento acelerado secagem | Este é um processo de desidratação de alimentos para determinados alimentos, como ervilhas, gamba... | C |
| Conquicultura | Tipo de aquicultura especializada na produção de bivalves. ... | C |
| Conservante | Substância que prolonga a durabilidade dos géneros alimentÃcios protegendo-os contra a deterioraÃ... | C |
| Constatação ou medida oficial | Constatação efectuada ou medida adoptada pelo agente dos serviços oficiais responsáveis pela pro... | C |
| Consulta pública | Processo em que o público é chamado a emitir opinião sobre uma questão.... | C |
| Consumerismo | O consumerismo é a acção social (contÃnua ou descontÃnua) de grupos ou de instituições que ex... | C |
| Consumidor final | Último consumidor de um género alimentÃcio que não o utilize como parte de qualquer operação o... | C |
| Consumidor Pessoa | singular a quem sejam fornecidos bens, prestados serviços ou transmitidos direitos para uso não pr... | C |
| Consumismo | O consumismo é o conjunto de comportamentos ... | C |
| Consumo | Acto de aquisição de um bem ou de um serviço em vista ao seu uso individual ou familiar.... | C |
| Consumo (na acepção da polÃtica dos consumidores) | Na acepção da polÃtica dos consumidores, o consumo é a acção pela qual as pessoas adquirem e/o... | C |
| Contagem total (todas as bactérias vivas) | Quando o número de presentes microrganismos/gram é maior que 104, este indica um nÃvel inaceitáv... | C |
| Contaminação | Aparecimento de qualquer matéria indesejável, incluindo bactérias, nos alimentos ou no seu ambien... | C |
| Contaminação cruzada | Transferência de microrganismos de alimentos contaminados (normalmente não preparados) para os ali... | C |
