A pimenta-do-reino, a especiaria mais utilizada no mundo, pode ser facilmente contaminada com Salmonella durante a produção ou o processamento. Surtos anteriores de Salmonella associados a especiarias demonstraram que tratamentos adequados são essenciais para garantir a segurança da pimenta-do-reino. Os tratamentos de inativação de Salmonella …

A perda acelerada de biodiversidade pode estar a levar os mosquitos a picar seres humanos com maior frequência, alerta um novo estudo realizado por cientistas brasileiros. A investigação sugere que, à medida que outras fontes de sangue desaparecem devido à destruição de habitats naturais, os…

Os sacos de plástico ultraleves usados nos supermercados deverão deixar de estar disponíveis, sendo substituídos por sacos reutilizáveis, no âmbito de uma medida que está a ser preparada pelo Ministério do Ambiente e Energia. A alteração não implicará a criação de qualquer taxa e deverá…

As falhas nos sistemas de controlo do azeite na União Europeia (UE) estão a comprometer a qualidade, a segurança e a rastreabilidade do produto, alertou um novo relatório do Tribunal de Contas Europeu (TCE). Segundo o TCE, embora as inspeções aos pesticidas no azeite produzido…

A Serra da Estrela enfrenta hoje um conjunto de pressões ambientais e sociais que colocam em risco o equilíbrio dos seus ecossistemas e os benefícios que estes proporcionam às populações. O projeto “SerE+ – Rede de Áreas de Aceleração de Serviços dos Ecossistemas na Serra…

A marca gKRAFT™ Bioshield, a solução de embalagens sustentáveis desenvolvida por uma empresa portuguesa, foi distinguida com o Prémio Cinco Estrelas 2026, na categoria Embalagens Sustentáveis, um reconhecimento que reforça o posicionamento da marca como referência na transição para alternativas de base natural aos materiais…

Na Tanzânia, uma equipa internacional de investigadores liderada pelo Imperial College London criou os primeiros mosquitos geneticamente modificado capazes de bloquear a transmissão da malária em África. Este avanço científico poderá transformar o combate a uma das doenças mais mortais do continente. Investigadores do Imperial…

Uma equipa de investigação da Universidade de Sevilha obteve um molho saudável a partir da vagem de ervilha. Este molho para saladas contém fibra da leguminosa e óleo de chia, sem qualquer aditivo para o estabilizar. Para manter o produto estável durante mais tempo, a…

Salmonella não tifoide, formadora de biofilme e resistente a medicamentos, representa um desafio significativo para a segurança alimentar global. Reconhecendo a ameaça à saúde pública representada tanto por esse patógenio zoonótico transmitido por alimentos quanto pelo aumento da resistência antimicrobiana (RAM), pesquisadores da Universidade de…

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou, através da Unidade Regional do Norte, uma operação de prevenção criminal, tendo como objetivo o combate à produção e comercialização ilícita de bebidas alcoólicas, no concelho de Lousada. Da ação, que visou a deteção de práticas…