O Joint Research Centre (JRC), plataforma científica da União Europeia, publicou um relatório que vem definir critérios sustentáveis para os contratos públicos de refeições em escolas, hospitais e outras instituições públicas Os critérios propostos visam promover opções alimentares mais saudáveis e sustentáveis, quer sejam preparadas…

A Língua Azul é uma doença viral que afeta sobretudo ovinos e bovinos e que está a circular em várias zonas do país e pode causar perdas graves nos efetivos. Para proteger os animais e travar o vírus, o Ministério da Agricultura e Mar disponibilizou…

Incineração é um erro estratégico para Portugal: ZERO defende soluções mais rápidas, baratas e eficazes a desviar resíduos dos aterros A ZERO – Associação Sistema Terrestre Sustentável alerta que a aposta em novas linhas de incineração de resíduos urbanos, prevista no Plano TERRA, publicado pelo…

O uso do nitrito tem várias finalidades funcionais, das quais a formação e conservação de uma cor vermelha estável na carne e a inibição do crescimento do Clostridium botulinum são particularmente importantes. Além disso, o nitrito exerce uma atividade antioxidante desejável e contribui para a…

Assinala-se a 3 de novembro o Dia Mundial da Sanduíche, uma data que homenageia uma das refeições mais populares e versáteis do mundo. A origem da sanduíche remonta ao século XVIII, quando John Montagu, o 4.º Conde de Sandwich, terá pedido carne entre duas fatias…

No 1º de novembro, é celebrado o Dia Mundial do Veganismo, uma data que convida à reflexão sobre os impactos do consumo de produtos de origem animal e incentiva escolhas mais éticas, saudáveis e sustentáveis. Criado em 1994 pela The Vegan Society do Reino Unido,…

Cientistas descodificaram o genoma (informação genética) completo da aveia, um dos cereais mais saudáveis e consumidos no mundo, abrindo o caminho para melhorar o seu cultivo, rendimento ou adaptação às alterações climáticas, foi hoje divulgado. O trabalho, descrito na revista científica Nature, tem impacto na…

O setor vinícola europeu estima uma produção de 145,5 milhões de hectolitros (Mhl) de vinho em 2025, o que representa um aumento de 1% em comparação com o ano anterior. De acordo com a análise do Copa-Cogeca, embora os volumes estejam a recuperar, continuam 7,5%…

As trufas, conhecidas como o “ouro negro” da gastronomia, podem ser cultivadas em Portugal. Saiba quais as condições ideais e cuidados necessários para produzir este fungo valioso. As trufas são consideradas um dos produtos mais exclusivos e valiosos da gastronomia mundial. Estes fungos subterrâneos, de …

O relatório 'The medium-term outlook for EU agricultural markets and income until 2035', publicado pela Comissão Europeia, revela as perspetivas agrícolas e pecuárias na UE até 2035. Neste artigo, a Anafric destaca os dados mais relevantes relativos aos bovinos, suínos e ovinos e caprinos. Bovinos…