A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou recentemente um relatório informativo que aborda estratégias para minimizar os riscos microbiológicos e promover a saúde pública por meio de práticas eficazes de gestão da água no setor pesqueiro. O objetivo do…

Nutricionista sugere nutrientes com capacidade de regulação do equilíbrio emocional Os alimentos ricos em triptofano, magnésio e antioxidantes ajudam o organismo a produzir serotonina e dopamina, que são neurotransmissores essenciais para promover a sensação de calma, motivação e bem-estar. “A alimentação tem um papel muito…

O Instituto Tecnológico de Embalagem, Transporte e Logística espanhol ITENE está a desenvolver processos avançados de pirólise lenta e rápida para valorizar resíduos agrícolas, florestais, madeireiros e plásticos complexos, com o objetivo de transformá-los em carvão vegetal, biocidas, ceras ou revestimentos de alto valor acrescentado,…

Em todo o setor alimentar global, os testes evoluíram de um requisito processual para um pilar da confiança. O Guia para testes mostra como os especialistas estão a lidar com as ameaças digitais, garantindo a segurança dos produtos e construindo sistemas resilientes que protegem os…

A Campanha #NoBirdFlu de prevenção da Gripe Aviária tem por objetivo alertar para a importância da implementação de medidas simples de biossegurança a aplicar especialmente em pequenas e médias explorações avícolas. Esta Campanha, promovida pela EFSA a nível da União Europeia (UE), foi lançada no…

A rotação de culturas é “mais eficaz do que a monocultura” em termos de “produtividade, qualidade nutricional dos produtos e rendimento para os agricultores”, de acordo com um estudo internacional. O estudo, coordenado pela Universidade Agrícola da China e com a participação do Instituto Nacional…

No início deste ano, a Universitat Autònoma de Barcelona lançou um novo laboratório especializado na determinação da composição dos vinhos por espetrometria. O sistema, desenvolvido no âmbito do projeto europeu TRACEWINDU, liderado pela UAB, permite determinar a composição do vinho de forma económica e adicionar…

O Programa Nacional para a Promoção de uma Alimentação Saudável (PNPAS) da DGS lançou o Catálogo Digital de Alimentos, uma nova ferramenta digital cujo objetivo é ajudar a fazer escolhas alimentares mais saudáveis Com este Catálogo Digital de Alimentos é possível explorar, de forma simples…

Novembro traz o perfume das castanhas assadas, símbolo do outono português. Entre tradições, sabores e memórias, a castanha celebra a união e o aconchego das noites frias. Novembro chega envolto em aromas outonais, folhas douradas e o característico cheiro das castanhas assadas que invade ruas…

35% dos consumidores europeus estão dispostos a comer "carne cultivada" e 23% experimentariam "alimentos" impressos em 3D, de acordo com um estudo da rede europeia EIT Food. Além disso, cerca de 43% mostram interesse por produtos "lácteos" obtidos através de fermentação de precisão, embora, por…