Na indústria alimentar globalizada de hoje, os padrões de segurança alimentar são essenciais para garantir a confiança do consumidor e a qualidade do produto. ISO 22000 e FSSC 22000 são duas normas reconhecidas globalmente que ajudam as organizações a implementar um sistema de gestão de…

Sabia que os desinfetantes para as mãos, com pelo menos 60% de álcool, são uma maneira rápida e eficaz de matar germes nocivos quando água e sabão não estão disponíveis? Ao contrário dos mitos comuns, os desinfetantes à base de álcool não contribuem para a…

Será que todas as empresas podem optar pela modalidadade do empregador ou trabalhador designado para exercer as atividades de segurança no trabalho?O ACT Informa+ esclarece esta questão! Veja um vídeo explicativo aqui. Fonte: ACT

A EFSA está a lançar uma iniciativa para promover as avaliações de risco químico em toda a UE, identificando e coletando dados críticos de monitoramento e vigilância.O projeto visa fortalecer a Avaliação de Riscos à Saúde Humana, Animal e Ambiental, garantindo que sejam robustos e…

Um estudo foi conduzido em matrizes de frangos para consumo humano para avaliar a frequência de bactérias alvo, sua resistência antimicrobiana (AMR) e para obter um quadro abrangente da AMR na produção avícola. O estudo revisou dados do Programa Integrado Canadense para Vigilância da Resistência…

Cientistas encontraram uma maneira de interromper o crescimento de Listeria em um produto tradicional norueguês e melhoraram os métodos de detecção. O Rakfisk é feito pela fermentação de truta ou carvão em salmoura. Nos últimos anos, ele foi associado a vários surtos de Listeria monocytogenes,…

A poluição do planeta através de microplásticos está a reduzir a capacidade das plantas no processo da fotossíntese, o que reduz significativamente o abastecimento de alimentos, uma vez que prejudica os sistemas agroalimentares a nível mundial, segundo um novo estudo da Universidade de Nanjing, na…

A Direção-Geral da Saúde (DGS) publica o guia com "Orientações para a oferta alimentar e prática de atividade física em eventos sociais e reuniões de trabalho". Os eventos são muitas vezes acompanhados por coffee breaks que promovem uma oferta quase exclusiva de alimentos não saudáveis,…

As alergias alimentares afetam mais de 220 milhões de pessoas em todo o mundo, ressaltando a necessidade de estratégias de gestão eficientes e seguras. Tradicionalmente, a rotulagem de alérgenos segue uma abordagem baseada em riscos de precaução, onde até mesmo a menor possibilidade de contaminação…

Um novo estudo sugere que o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados pode prejudicar a capacidade do organismo de combater células cancerígenas no cólon. O problema pode estar num desequilíbrio entre ácidos gordos ómega 6 e ómega 3. A investigação analisou amostras de tecido de doentes…