Duas novas variedades de arroz geneticamente editadas, desenvolvidas na Índia, prometem revolucionar a agricultura: rendem mais, usam menos água, resistem melhor à seca e ajudam a mitigar os efeitos das alterações climáticas. As variedades DRR Dhan 100 e Pusa DST 1 já estão recomendadas para…

A Tetra Pak apresenta a edição 2025 do seu Manual de Processo de Produtos Lácteos, um guia emblemático e de referência a nível mundial, desde que foi lançado há 40 anos. Uma versão atualizada que integra os conhecimentos técnicos mais recentes e as principais tendências…

Nascidos entre 2010 e 2025, a Geração Alfa (Geração A) está a diferenciar-se de seus pais da Geração Y e da Geração Z. A nova geração é especialista em tecnologia, nunca conheceu um mundo sem redes sociais e aprendeu sobre a ameaça das mudanças climáticas…

Estudo do Boston Consulting Group, em parceria com o World Economic Forum, atribui à indústria alimentar um terço das emissões mundiais de gases com efeito de estufa, 70% do consumo mundial de água doce e 80% da desflorestação a nível global. O estudo “Global Food…

De mais de 13.000 amostras aleatórias de alimentos coletadas pelos Estados-Membros da UE, o Tribunal descobriu: 99% de conformidade com os limites legais 58% não tinham resíduos quantificáveis de pesticidas Baixo risco para a saúde do consumidor O relatório deste ano inclui uma ferramenta interativa…

O atual contexto aumenta os riscos, mas cria também oportunidades, e ambos exigem uma adaptação estratégica do setor agroalimentar. Nos últimos anos, a interseção entre geopolítica e agricultura tem-se tornado cada vez mais evidente. Os produtores europeus enfrentam um cenário em rápida evolução, marcado por…

Uma equipa de investigação do IFAPA Alameda del Obispo (Córdoba) propôs um procedimento para identificar instantaneamente a histamina, um possível alergénio, e a sua concentração na indústria pesqueira. Esta tecnologia poderia ajudar as empresas e os produtores que controlam a qualidade do peixe a evitar…

Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da Unidade Regional do Sul - Unidade Operacional de Santarém, realizou uma operação de fiscalização, no âmbito de uma investigação em curso, direcionada à depuração, expedição e comercialização de Moluscos Bivalves Vivos (MBV’s), nos concelhos da Nazaré…

A transição para novos modelos alimentares já está em curso e podemos assistir a um crescimento da oferta nos próximos anos. Existem, no entanto, barreiras psicológicas, mas também no que respeita à regulamentação, financiamento e conhecimento científico que podem atrasar a evolução do setor. A…

Especialistas em envelhecimento saudável destacaram que o envelhecimento saudável não depende apenas da dieta, mas do cuidado com o "jardim microbiano". Aproximadamente 70% das células imunológicas residem no intestino, onde estão em constante "conversação" com os trilhões de microrganismos que ali vivem. Um fator-chave é…