Cientistas da Universidade de Jiangnan, na China, utilizaram uma tecnologia de edição genética para aumentar a eficiência da produção de um cogumelo, conseguindo reduzir o seu impacto ambiental até 61%, sem adicionar ADN estranho. O cogumelo geneticamente modificado tem sabor a "carne" e é mais…

O plástico é frequentemente tratado como um monólito no debate público, mas as decisões sobre embalagens dependem de detalhes específicos. Para as empresas de alimentos e bebidas, o polietileno tereftalato (PET) é um desses detalhes importantes. O PET é amplamente utilizado, rigorosamente regulamentado e importante…

O consórcio do projeto REDWine, financiado pela União Europeia (UE) através do programa Bio-based Industries Joint Undertaking (BBI JU), demonstra como os resíduos da produção de vinho estão a ganhar uma nova vida com microalgas, criando oportunidades reais para a economia circular. O REDWine propôs…

Listeria monocytogenes é um dos agentes patogénicos mais desafiantes e persistentes na cadeia alimentar. Para apoiar as empresas do setor agroalimentar no esforço de controlo e prevenção, foi lançado um novo e-book gratuito que reúne orientações práticas, conhecimento científico atualizado e ferramentas operacionais para reforçar…

Portugal celebra o Dia Nacional da Cultura Científica a 24 de novembro, uma efeméride instituída em 1996 para assinalar o nascimento de Rómulo de Carvalho (1906-1997), professor de Física e Química e poeta sob o pseudónimo António Gedeão. Reconhecido como um dos maiores divulgadores da…

As explorações agrícolas da União Europeia (UE) produziram cerca de 161,8 milhões de toneladas de leite em 2024, mais 0,9 milhões de toneladas do que em 2023 e um aumento de 12,1 milhões de toneladas face a 2014, confirmando uma trajetória de crescimento contínuo da…

Investigadores da Universidade de Illinois desenvolveram uma nova técnica para converter resíduos alimentares em combustível sustentável para aviação, contribuindo para a redução das emissões de carbono do setor. Uma equipa de cientistas da Universidade de Illinois Urbana-Champaign criou um método inovador para transformar desperdício alimentar…

Assinalado anualmente a 21 de novembro desde 1998, o Dia Mundial da Pesca é uma data que visa reconhecer o papel essencial da pesca e da aquicultura na segurança alimentar global, na economia das comunidades costeiras e na preservação dos recursos marinhos e de água…

Um novo estudo do Marine Stewardship Council (MSC), divulgado na véspera do Dia Mundial da Pesca, conclui que as pescarias de espécies altamente migratórias – como atum, bonito e espadarte – são as mais expostas aos impactos das alterações climáticas. A investigação, intitulada “Riscos das…

Na Europa, 60-70% dos solos já estão degradados e perde-se, adicionalmente, um milhar de milhões de toneladas de solo por ano, com 74% das terras agrícolas a sofrerem de desequilíbrios de nutrientes. Em Portugal, há riscos nos solos do Alentejo, devido à agricultura em grande…