| Herbicida | Produto químico usado no combate a infestantes (ervas daninhas).... | H |
| Hidratos de carbono | Os hidratos de carbono, também designados por açúcares, são compostos orgânicos que contêm car... | H |
| Hidrossolúvel | Que é solúvel em água.... | H |
| Higiene alimentar | todas as condições e medidas necessárias para garantir a segurança e a adequação dos alimentos... | H |
| Higiene dos géneros alimentícios | As medidas e condições necessárias para controlar os riscos e assegurar que os géneros alimentí... | H |
| Higiene pessoal | Métodos utilizados pelos operadores para protegerem os alimentos deles próprios.... | H |
| Higienização | Conjunção das actividades de limpeza e desinfecção.... | H |
| Hiperglicémia | Quantidade excessiva de glicose no sangue (geralmente mais que 180 mg/dl), causada por falta ou resi... | H |
| Hiperinsulinismo | Níveis elevados de insulina no sangue.... | H |
| Hipertensão | Pressão arterial alta, a maior parte das vezes multifactorial.... | H |
| Hipoglicémia | Valor muito baixo de glicémia. Habitualmente define-se como uma glicose a 50/60mg/dl (3/3,5 mmol/l)... | H |
| Homologação | Autorização para a comercialização ou utilização de um produto, processo ou serviço, para fin... | H |
| Hormona | Substância química formada num órgão ou parte do corpo, transportada do sangue para outro orgão... | H |
| Hospedeiro vivo | Organismo que fornece alimento e abrigo a um parasita que vive nele.... | H |
| Hot melt | Cola aplicada a quente. ... | H |
| Hot stamping | Processo de impressão de um filme de metal finíssimo que é fixado por calor sobre o substrato(pap... | H |
| Humidificantes | São substâncias que impedem os géneros alimentícios de secar por contrabalançarem o efeito de u... | H |
| I.V.P. | Instituto do Vinho do Porto. Organismo oficial que regulamenta e controla a produção e comercializ... | I |
| IDDM | Diabetes insulino-dependentes ou do tipo 1.... | I |
| Ilhéus de Langerhans | Pequenos agregados de células existentes no pâncreas e que produzem insulina e glucagon, respectiv... | I |
